1、用醋水蒸的话，海带先不要清洗，直接放入蒸锅中，水中倒入食醋就可以开蒸了，大约蒸二十多分钟，直至把海带蒸透，然后再拿出海带清洗、烹制。
2、采用淘米水浸泡的方法，具体方法就是把海带洗干净之后用淘米水浸泡十多分钟，这种方法对于去腥味也具有一定作用，但是效果还是不及食醋水。 基础打牢靠了，烹制的时候就轻松许多了，但是同样有些方法可以让继续给海带去腥。
3、炖菜的时候经常用海带。这时候在锅里放点姜，和海带一起煮，可以去除腥味。在常见的饭菜中，比炖菜出镜率高的海带就是凉拌，所以这个时候可以用一些糖和醋作为神助攻。不要小看白糖。作为调味品，用途广泛。既可用于甜味菜肴，如去除海带等海鲜的腥味，也可用白糖。
