青汁是以大麦若叶为主要原料的饮品，由于大麦幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。那么青汁和抹茶的区别是什么呢？
1、原料不同：青汁是以大麦若叶为主要原料的饮品，由于大麦幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料，但是有一些青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，还有野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，都可制成青汁。而抹茶粉是采用石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶制作而成，广泛用于各种饮食。
2、成份不同：青汁中含有的大部分是维生素以及纤维素还有矿物质，对于人体具有一定的作用。而抹茶粉主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、纤维素、维生素等，而且还含有丰富的微量元素如钾、钙、镁、铁、钠、锌等。
3、味道不一样：青汁一般只大麦的幼苗清香，或者是蔬菜的香味，但是抹茶一般是茶的香味。
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