摘要：勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法：看配料表、酒体的黏稠程度和挂杯情况、手搓闻酒的风味、利用酒花酒线判断酒体好坏。最简单明了的方式就是看酒瓶标注的配料表，一般正宗的粮食酒的原料里面都只有粮食和谷物，有些比较特殊的酒，如豉香型白酒中还会添加肥猪肉，但是绝对不会出现酒精、香精等字眼。
怎样鉴别纯粮食酒和勾兑酒？这是很多酒友的疑问。
也是如今白酒市场鱼龙混杂，尤其是老百姓日常饮用的口粮酒，各种大牌以及地方的小作坊酒数不胜数，如何从这中间挑选出真正的粮食酒呢？
今天小编教你几个方法：
最直接的方法：看配料表
最简单明了的方式就是看酒瓶标注的配料表，一般正宗的粮食酒的原料里面都只有粮食和谷物，有些比较特殊的酒，如豉香型白酒中还会添加肥猪肉，但是绝对不会出现酒精、香精等字眼，这样的酒才是真正的粮食酒。
不过如今也有些小作坊出的低端酒，在原料中没有将使用的添加化学成分标注出来，这时就需要通过口感，风味去判断。
酒体的黏稠程度和挂杯情况
正常来说，粮食酿造的酒内含有多种风味成分，再经过一定时间的坛储窖藏，酒体中酯类物质含量会提高，酒液会变得比水更粘稠一些。
而酒体的粘稠程度会影响到挂杯效果，酱酒倒入酒杯中，微微晃动酒杯然后静置，能够看到酒杯的杯壁上有瀑布形状的液体挂在上面，而不是如水一样的迅速回落，挂杯越是明显的酒品质和年份也越好。
手搓闻酒的风味
纯粮食酿造的白酒中有大量的风味物质，这类物质不像酒精那样容易挥发，将少量白酒倒在手掌上，双手搓动，加快酒精的挥发，等手上明显的液体都挥发后，闻下掌心的味道，如果是粮食酒则是有一种独特的甘甜酒香，非常好闻，而勾兑酒精则是有一种刺激的气味。
酒花酒线，判断酒体好坏
最后一个酒花酒线，这两个虽然不能判断出到底是不是粮食酒，但是可以帮助我们大致了解酒体的好坏，酒花越是细密、酒线越是长的，则说明酒体品质更加优秀，这个在买酒的时候也可以作为一个参考。
另外，粮食酒一般都是有等级划分的，在购买的时候可以注意看执行标准旁边标注的等级，一般我们都尽可能选择优级酒，其品质更好，酿造工艺更有保障。这些硬标准之后便是主观的饮用感受了。
白酒的酿造成本其实并不高，一斤也就几十块钱，成本最高的要数坤沙酱酒，一斤要接近百元价格，如果是自己平时当口粮酒喝，也没有必要跟风追求一些大品牌酒，选择几款价格能接受，喝起来顺口的粮食酒就行了。
小编也给大家推荐几个性价比高的好酒，都是纯粮食酒，各位可以放心购买：
1、西凤六年（凤香）
西凤酒中国老四大名酒之一，名气不输茅台，只不过在营销上弱了一些，所以显得不那么突出，但是绝对是口粮酒的首选之一。
西凤好入口是出了名的，其有浓香的酒的浓郁，又有清香酒的清爽甘冽，整体非常干净醇香，甘甜爽口，即便是第一次酒的朋友也会喜欢这种清爽的风味。
2、国康1935（酱香）
此酒是贵州茅系酱香酒的代表，如果喜欢酱酒但又觉得茅台有些昂贵的朋友可以试试这款，风味和茅台非常像，但是价格便宜。
此酒口感醇和，入口酱香浓郁，焦糊香以及果香味突出，后味甘甜连绵，整个口腔和食道都有浓浓的粮食香停留，非常舒服。
3、金剑南K6
金剑南是剑南春的口粮系列产品之一，销量极为不错，此酒有剑南春的凌冽，也有甘甜醇和，是比较有四川浓香风格的一款好酒。
对于老酒鬼来说此酒甘冽净爽，喝起来够劲儿；但是对于新手酒友来说此酒略微有些浓烈，入口微辣，不如西凤和国康1935好入口。不过在同价位的浓香酒中，K6也是非常能打的一款。
