空气炸锅需要垫耐高温的吸油纸。空气炸锅，是一种通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物的机器，使用可以不放油达到食物煎炸的效果，里面的炸篮一般是不粘涂层的，可以不放纸直接烹饪食物，但为了清洁方便，一般会垫锡纸或吸油纸使用。
空气炸锅从外形上来看和传统的电饭煲差不多，因此在体积上不会占用太多的空间，无论是使用还是收纳都是非常方便的。另外它的容量基本是在5L，这是能满足大多数家庭的使用需求，用起来很方便。空气炸锅受到人们的欢迎，主要就是因为当下人们对于健康更加重视，更希望吃少油的食物，这们身体不发胖、更健康，而空气炸锅就能做到这一点，它可以不用一滴油将食物烤熟，做到少油，相对更健康。
使用空气炸锅的加热时间比较短，因为内部的加热棒和风扇的组合，能让内部温度更快的循环，像炸薯条这样简单的，也就是几分钟的事。就算是用来炸鸡腿，也只需要等10到20分钟左右，总体加热时间非常短，很快捷。
空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。
