青团是我国的传统美食之一，也是比较受欢迎的一种美食，一般是用糯米粉和艾草制作而成的，吃起来香糯可口，味道很不错，很多人都喜欢吃。青团大多是在清明节期间吃的，也可以在寒食节吃，一般没有什么忌讳。
青团在寒食节吃还是清明节吃
大多数人都会在清明节的时候吃，寒食节也可以吃，主要看个人喜好。
青团是江南一带的传统特色小吃，青团绿如油，糯韧绵软，还有独特的清香，是一种天然绿色的健康小吃，一般青团是清明节的时候吃的。
清明节吃青团要追溯到周朝，《周礼》上记载“仲春以木铎循火禁于中学”的法规，百姓要熄炊，寒食三日，所以人们就在事前先制作一些可以保存3-5天的食物，用来满足祭祀和不炊而食的需求，此后青团流传到了现在。
清明节为什么吃青团
清明节是中国传统的重要节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这一天，很多地方都有吃青团的习俗。
青团是一种由糯米粉制成的糕点，通常包裹着豆沙、芝麻等馅料，在清明节这天食用具有特殊的意义和象征意义。具体原因如下：
首先，青团因为它的形状像青蛙，而青蛙在古代被认为是一种悼念死者的吉祥动物，因此青团也成为了寄托哀思和怀念逝去亲人的象征之一。
其次，青团由糯米制成，寓意着亲情的黏稠和家族的团结。在祭祖扫墓时，家人们可以通过分享青团来表达亲情和团结的情感，同时也希望祖先能够看到后代的团结和和睦。
最后，青团也与五谷有关，传统认为五谷丰登是大自然的恩赐，而青团则代表了对大自然恩赐的感激和敬仰之情。
因此，清明节吃青团已经成为了一种古老的习俗和文化传统，它不仅代表了亲情、团结和感恩之情，也是人们向祖先表达敬意和怀念的一种方式。
买青团要注意什么
购买食用青团时要掌握以下几点：
一是闻，有浓郁植物清香味的原料都比较可靠。
二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑的是在煮艾草时，添加了过多的食用碱，或者艾草比较老。颜色过于亮丽也可能是使用了人工合成色素，可以通过加热后的颜色变化来辨别人工合成色素和天然色素。
使用天然色素的在加热后，色彩会变淡、变暗、着色力下降，而使用人工合成色素的则不存在这种情况。
三是捏，最好是买那种稍微有点韧劲的，软塌塌的青团是糯米成分偏多。
