紫薯粥营养丰富，具有润肠通便、养胃预防肠胃疾病、瘦身减脂等益处，对于一般人群来说均可食用。很多人喜欢看紫米粥煮出来的颜色，非常的漂亮和特别，那平常我们该怎么煮紫薯粥才能紫色，您了解吗？
1、紫薯粥怎么煮才能紫色
1、加适量米酒
将紫薯煮熟后加入是适量的米酒在紫薯汤中，这样就能很明显的看到紫薯汤由绿色变成紫色，等到再次煮开后加入适量的面粉搅拌成面糊再次煮开后即可。
2、加白醋或柠檬汁
一般可以在煮好的紫薯粥中加入几滴白醋或者柠檬汁也能让粥的颜色变紫色。
3、多加紫薯
还有一种方法就是可以将紫薯的量加大，然后米的量减少，这样熬煮出来的紫薯粥的颜色也会是紫色。
2、紫薯粥一天吃多少合适
紫薯粥还是需要每天吃一碗就够了，也是不能完全吃很多，紫薯里面还是含有很多的淀粉的，适量吃就是很好的。一种正常现象，可以放心食用，只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
3、紫薯粥的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群紫薯粥营养丰富，具有润肠通便、养胃预防肠胃疾病、瘦身减脂等功效，对于一般人群来说均可食用，尤其适宜便秘、肠胃消化功能不佳、肥胖者食用。
2、禁忌人群但紫薯粥对于湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。另外紫薯粥含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁，建议适量食用为宜。
