火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富。 火龙果确实有很多对人类有益的成分,还有更多促进健康、美容、防病、强身健体的元素。火龙果一般味清甜而不腻，主要有白心和红心两种火龙果，今天我们就详细了解下二者之间的比较，让我们更多的认识火龙果。
1、红心火龙果和白心火龙果的营养价值有哪些
花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；同时还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基，防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力等作用。
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，可提高免疫力。
碳水化合物是构成机体的重要物质，利于储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒，并增强肠道功能。
对胃壁有保护作用，同时还具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌，促进胃肠消化等作用。
虽然果肉颜色有红白之分，但是红心火龙果和白心火龙果的营养价值并无大异。
2、红心火龙果和白心火龙果的区别
火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。
3、红心火龙果好还是白心的好
从价格上看，红心火龙果要偏贵一些，而红心火龙果里面之所以是红颜色的，就是因为其中的甜菜红色素，这种营养物质的抗氧化能力非常的强，跟维生素C的抗氧化能力相比，甜菜红色素的抗氧化能力要高出2-3倍。
而白心的火龙果有的只是花青素，相对于红心火龙果，红心的会更有营养一些，但是能量上比较多，且价格上贵了些，如果大家想要吸收水果中或者是蔬菜中的抗氧化物质，深色食物当中都会存在。
