大蒜的营养十分丰富，每100克新鲜大蒜中含水分67克，蛋白质4.5克，脂肪0.2克，碳水化物27克，粗纤维1.1克，钙39毫克，铁1.1毫克，维生素C 7毫克，维生素B10.04毫克，维生紊B20.06毫克，以及人体必需的微量元素硒、锌、锗等多种营养物质。既然大蒜的营养价值这么丰富，那么大蒜和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！
大蒜适宜搭配的食物
菠菜和大蒜
菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配吃，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。
茼蒿和大蒜
茼蒿和大蒜同食，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士吃，还有开胃健脾，降压补脑的功效。
黄瓜和大蒜
黄瓜和大蒜搭配可抑制体内的糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对减肥者很有帮助。
洋葱和大蒜
洋葱和大蒜同食，能降低胆固醇，降低血压，保护人体的心脏。
豇豆和大蒜
豇豆富含营养，可帮助消化、增进食欲，与大蒜搭配，更有杀菌消毒，补充营养的作用。
腰果和大蒜
腰果含有维生素B1，与大蒜同食，有助于消除疲劳，帮助集中注意力，同时具有护肤效果。
醋和大蒜
大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高四倍，可以有效改善消炎问题。
猪瘦肉和大蒜
猪瘦肉和大蒜搭配着一起吃，可促进血液循环，还能快速消除身体疲劳、增强体质。
西瓜和大蒜
西瓜能利尿、降血压，与蒜搭配，有利于身体肾部健康。
螺和大蒜
吃田螺的时候，配以大蒜，有解毒清热、利尿作用。
西兰花和大蒜
西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，还可降血脂、增强免疫力，搭配使用效果更佳。
紫甘蓝和大蒜
紫甘蓝和大蒜搭配具有促进新陈代谢、抗氧化的功效。
肉类和大蒜
肉类中的维生素B1和大蒜中的蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其吸收利用率。
