软糖是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，经熬制、成型等工艺制成，含水分较高、质地柔软的糖果。吃起来QQ弹弹的，深受大小朋友的喜欢。那软糖的分类有哪些呀？您了解吗？
1、软糖是用什么做的
软糖的组成中主要是糖类和胶体。随软糖的种类和性质不同，这两种成分的比例有所差异。
软糖的主要特点是含有不同种类的胶体，使糖体具有凝胶性质，故又称为凝胶糖果。软糖以所用胶体而命名。如淀粉软糖、琼脂软糖、明胶软糖等。下面对不同种软糖进行简单地介绍：
1、淀粉软糖是以淀粉或变性淀粉作为胶体。淀粉软糖的性质粘糯，透明度差，含水量在7~18%之间，多制成水果味型或清凉味型的。
2、琼脂软糖是以琼脂作为胶体。这类软糖的透明度好，具有良好的弹性、韧性和脆性。多制成水果味型、清凉味型和奶味型的。水晶软糖便属于琼脂软糖。含水量约为18~24%之间。
3、明胶软糖是以明胶作为胶体，制品透明并富有弹性和韧性。含水量与琼脂软糖近似，也多制成水果味型、奶味型或清凉味型的。
另外，根据不同的配方、添加功效成分，经多个工序操作，构成具有不同形态、颜色和口感的，精美而耐保藏的糖果型保健食品，具有弹性和咀嚼感，即在软糖中适当地添加营养性成分或疗效性药物而制成营养软糖或疗效性软糖。
2、软糖的分类有哪些呀
1、果汁软糖，是用糖浆、砂糖、明胶、果汁制作。果汁含量高的软糖，含糖量比其他糖果较少，并含大量的维生素C，可以给人体提供能量和以一定量的维生素。
2、花生软糖，是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色花生糖”凭着传统的手工工艺和古法秘制配方，生产出的花生软糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品。
3、水果软糖，是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果，分为透明水果软糖和不透明水果软糖。
3、什么牌子的果汁软糖最好吃
果汁软糖的牌子有：
1、哆莱客果汁软糖：属于香港进口软糖，是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果，有透明和不透明的两种。
2、吉姆家果汁软糖：马来西亚的知名品牌，该品牌添加了不同味道的果汁、色形新颖、口味别致，深受消费者的喜爱。
3、好利源果汁软糖：该品牌软糖外面是一层牛奶，奶香味很足的，内层可以添加葡萄和水蜜桃等水果。
4、不二家果汁软糖：原料使用萄糖浆、白砂糖、麦芽糖饴、葡萄糖、玉米淀粉、浓缩蓝莓果汁等材料，口感较好。
