番茄炒蛋是生活中一种常见的菜品，其营养价值比较丰富。西红柿中本身含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，可以美白皮肤、营养神经、改善失眠的状态，还可以改善视疲劳。而鸡蛋中主要以蛋白质、钙离子为主，能够增强人体的免疫力。两种食物混合在一起可以增强人体免疫力、增进食欲、促进肠道蠕动。那么番茄炒蛋的热量高吗？减肥期间可以吃番茄炒蛋吗？下面就一起来了解一下吧！
番茄炒蛋的热量低
番茄炒蛋的热量不高。每100克番茄炒蛋里的热量为86.57卡。如果用少油少盐炒制，番茄炒蛋的热量会更低，也更健康。而且，番茄炒蛋里的番茄中含有丰富的维生素，可以养颜美容，对人体有很好的功效和益处。而鸡蛋中的蛋白也是对身体非常有益的优质食物，可以增强人体免疫力。另外，番茄炒蛋还能够起到排毒瘦身，美容养颜的功效，也是比较适合减肥期间食用的一道菜品。
番茄炒蛋的做法
第一步
锅中放入适量的水，将水烧开后，把洗净的番茄放入到锅中，大火将番茄煮30秒后捞出，然后将番茄的皮去剥掉，接着再将番茄切成2厘米的正方形即可备用。
第二步
将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后将料酒放入到碗中，接着反复的搅拌鸡蛋30秒即可备用。
第三步
锅中放入适量的油，将油烧到7成热时，把蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋炸成两面金黄色即可起锅。
第四步
另起一锅，然后放入适量的油到锅中，大火将油烧到8成热时，将蒜末和番茄块一起放入到锅中，中火将番茄炒出汁水后，接着将蛋皮、白胡椒、食盐、水全部放入到锅中，中火将番茄煮1-2分钟后，最后撒适量的葱花即可起锅食用。
番茄炒蛋的注意事项
1、做番茄炒蛋时，需要先将番茄放入到热水中煮一下，因为先煮一下番茄，既能去除番茄外表的皮，还能使番茄变软，而炒变软的番茄时，番茄出汁更多，从而使番茄炒蛋吃着更加鲜嫩多汁。
2、拌鸡蛋液时，要放少许的料酒，因为料酒可以去除鸡蛋的腥味，从而使炒熟的鸡蛋吃着更香更嫩。
3、鸡蛋放入到番茄汁后，需要立即的放水煮，此时千万不要炒鸡蛋，如果此时再炒鸡蛋，会使鸡蛋变老，从而使鸡蛋吃着不鲜嫩。
