豆乳盒子蛋糕是生活中一种常见的甜品，它一般是由黄豆和鸡蛋制成。豆乳盒子蛋糕有多种口味，其口感细腻、软糯，深受各种人群的喜爱，尤其是年轻人群。在下午茶时刻，来上一个豆乳盒子蛋糕，再配上一杯饮料，真的是一种超级棒的感觉！那么豆乳盒子蛋糕的热量高吗？减肥期间可以吃豆乳盒子蛋糕吗？下面就一起来了解一下吧！
豆乳盒子蛋糕热量高
豆乳盒子蛋糕热量高，每100克豆乳盒子蛋糕中含有热量350大卡以上，属于一种高热量的食物。豆乳盒子蛋糕主要是用黄豆为原料制作而成的营养食品，里面含有非常丰富的碳水化合物和少量的脂肪和丰富的蛋白质，摄入人体之后可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢，有通经下乳、美白皮肤、对抗氧化的功效。
而且豆乳盒子蛋糕还能够加速身体内废物的排出，其中的纤维素可以润肠通便，能够加速排出体内堆积的胆固醇，有利于身体健康。但是其热量高，减肥人群应尽量少或避免食用。
豆乳盒子蛋糕的做法
食材：
鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、糖粉、豆乳盒子蛋糕、奶酪、糖粉、低筋面粉、蛋黄、奶油层、淡奶油、熟黄豆粉。
做法：
1、黄豆提前泡发2小时。
2、倒入适量的水，超过最低水位线。开启五谷豆乳盒子蛋糕模式，为了豆乳的口感更细腻，豆乳盒子蛋糕打好过再过一次筛。
3、现在来做蛋糕胚，用的小4卷的配方，先将蛋清和蛋黄分离，蛋黄盆里倒入牛奶和油，让牛奶和油充分包裹蛋黄，然后放一边备用。
4、用打蛋器将蛋清打到鱼眼状态时，加入三分之一的糖。
5、分三次加入糖粉，边打边检查蛋白霜细腻程度，直到提起坚挺的小尖勾。
6、将低筋面粉过筛，倒入之前的混合的蛋黄盆里，用手动打蛋器，把所有材料搅拌均匀，蛋黄糊变得细腻无颗粒。
7、用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
8、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，轻轻震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，145度28分钟。
9、烤好的蛋糕胚，轻轻从烤盘中提出，放晾架上晾凉备用。
10、现在准备豆乳奶酪酱，取三个蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀，细腻无颗粒。
11、筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，细腻无面粉颗粒。
12、将过筛后的豆乳盒子蛋糕，放到微波炉中加热，趁热分次将豆乳盒子蛋糕加入蛋黄糊中。
13、搅拌均匀至细滑无颗粒。
14、将混好的糊糊重新倒回不粘锅中，一边小火加热一边搅拌，炒至浓稠，冷却备用。
15、将奶酪隔水化开，搅拌至顺滑，然后分次加入豆乳糊中，混合均匀。
16、将150克淡奶油加15克糖粉，打发至有清晰纹路。
17、将奶油和豆乳盒子蛋糕奶酪酱分别装入裱花袋中，装上喜欢的花嘴。
18、对比盒子的大小，进行蛋糕切片，盒子底部先放一片蛋糕片。
19、挤一层打发过的奶油，接着挤一层豆乳奶酪酱。
20、再盖一层蛋糕片，挤一层豆乳奶酪酱，再筛入适量的熟黄豆粉。冷藏食用更佳！
