众所周知，在我们身边俗话说“十个女人九个会贫血”，女性因为自身生理原因，往往会出现贫血。补血最好的食物不是菠菜，也不是红枣。植物性食物中含有的铁是三价铁，需要转化为二价铁才能被吸收，但是转化率太低而难以起到补血的效果。猪肝中所含有的铁是二价铁，人体吸收率高，是补血最佳的食物来源。那吃猪肝真的能补血吗？快来让我们一起了解一下吧！
吃猪肝真的能补血吗？
每100g中含铁量高达45mg，铁含量高于猪肝、猪肉等部分，可以改善缺铁性贫血
猪肝的含铁量比较高，为猪肉平均含量的3倍，铁是人体造血的必须原料，猪肝还有血红素铁，容易被人吸收利用。所以，猪肝可以改善病人造血系统的生理功能，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定辅助治疗作用。对容易贫血的人群，女性、儿童或者特殊人群，吃猪肝是比较经济实惠的方法。
猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素A的人，夜间视物能力降低、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。
猪肝和什么一起吃补血？
1、山药炒猪肝
主料：半斤山药，半斤猪肝
配料：一百五十克莴笋。
调料：八克盐，两克味精，十克淀粉。
制作方法：先把山药、青笋去皮、洗净，切成条;将猪肝洗净，切片待用；把山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；在锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。
2、菠菜炒猪肝
主料：准备半斤菠菜，半斤猪肝。
调料：二十克植物油，三克盐，两克味精。
制作方法：将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起;将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒；加入适量调味品调味，炒熟即可。
猪血和猪肝哪个更补血？
两者都差不多，在对于补血方面是一样的，都可以多吃。
1、猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。
2、猪血具有补血养心，熄风镇惊，下气，止血的功效，除此之外，还能治心病邪热的功效。
鸡肝和猪肝哪个补血？
如果就单论补血的作用，猪肝会比鸡肝好一点。
猪肝具有补肝、明目、养血的功效。它富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力和身体发育。由于猪肝中含有丰富的维生索A，所以常吃猪肝，可以逐渐消除眼科病症，它对眼睛的的发育、康复有促进作用。猪肝所富含的铁、磷是造血不可缺少的原料。
总结：猪血中富含蛋白质和其他微量元素，协助补血的同时具有增强免疫力的作用。所以，猪血还被称为“液体肉”。
