科属区别：白鲢鱼是鲢属的，胖头鱼是鳙属的。头部区别：胖头鱼的头部非常大，占身体比例非常大，白鲢鱼头部明显没有胖头鱼的大。颜色区别：白鲢鱼的颜色比较浅，胖头鱼的颜色比较暗。习性区别：白鲢鱼更爱吃植物，胖头鱼更爱吃动物。肉质区别：二者都是可以食用的鱼种，但相比之下胖头鱼的肉质更鲜美一些。
一、白鲢鱼和胖头鱼一样吗白鲢鱼和胖头鱼在我国都是十分常见的鱼类，都是可以食用的鱼种，经常在市场上能够见到。二者的类别也比较接近，它们的目和科都是相同的，都为鲤形目鲤科里的鱼。但鲤科之中的鱼是比较多的，其下包含非常多的属，所以同科并不能代表白鲢鱼和胖头鱼是同一种鱼。事实上，二者的属就是不同的，所以也不能将它们混淆。若仔细观察的话，它们的外观也是有差异的。另外二者的习性特点以及肉质等方面，都有一定差异。
二、白鲢鱼和胖头鱼有什么区别
1、科属区别：上文已经介绍过，白鲢鱼和胖头鱼的属是不同的。白鲢鱼其实就是鲢鱼，它们是鲢属的；而胖头鱼指的是鳙鱼，是鳙属的。二者的属不同，说明是不同的两种鱼。
2、头部区别：从外观来看，白鲢鱼和胖头鱼比较明显的一个差异就体现在它们的头部。胖头鱼这个名字就是根据这种鱼的头部特征命名的，因为它们的头部非常大，而白鲢鱼的头部则没有胖头鱼的大。
3、颜色区别：二者的颜色也有一定的差异。白鲢鱼这个名字跟它们的颜色有很大的关系，它们的颜色总体来看是比较浅的。胖头鱼正好相反，它们的颜色更暗一些。
4、习性区别：从习性特点来看，白鲢鱼和胖头鱼的食性有差异，偏爱的食物种类是不同的。白鲢鱼更喜欢吃植物，胖头鱼更喜欢吃动物。
5、肉质区别：白鲢鱼和胖头鱼都能食用，二者的肉质相比是有差的，相比之下胖头鱼的肉质更好更鲜美。
