炒出来的玫瑰盐是一种岩盐，来自巴基斯坦地区的盐矿。盐矿中含有比较多的铁和其他矿物质，使它呈现出特别的粉红色，因此它就被叫做玫瑰盐。保留了矿物质和颜色，也保留较大的颗粒。玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈现粉红色的粗盐。
玫瑰盐是顶级料理食用盐，玫瑰粗盐在未研磨时一直处于紧密的结晶状态，结晶盐内部可隔绝空气与氧化的作用。当料理时利用研磨罐现磨玫瑰粗盐最能吃到新鲜而层次丰富的最佳口感。玫瑰盐富含84种天然矿物质，可提供人体均衡摄取营养元素。
玫瑰盐具遇微热释放负离子，清新空气、吸收潮气的功能，玫瑰盐原矿制成的盐灯特别受到SPA芳疗及禅修人士的喜爱。玫瑰盐可作为沐浴用盐：净化肌肤，促进皮肤新陈代谢，缓解神经紧张。
岩盐的化学成分为氯化钠，晶体都属等轴晶系六八面体晶类的卤化物。单晶体呈立方体，在立方体晶面上常有阶梯状凹陷，集合体常呈粒状或块状。纯净的石盐无色透明，含杂质时呈浅灰、黄、红、黑等色，玻璃光泽。摩氏硬度2-2.5，比重2.1-2.2。易溶于水。味咸。熔点804摄氏度，焰色反应黄色。石盐是典型的化学沉积成因的矿物。在盐湖或潟湖中与钾石盐和石膏共生。石盐可作为食品调料和防腐剂，是重要的化工原料。
