丝瓜为什么炒出来是苦的(苦瓜怎样炒才不苦又好吃)

2023-11-13 00:00:00 生活常识 投稿:等夏天等秋天

丝瓜为什么炒出来发黑能吃吗

1.这是氧化作用。

2.因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,所以高温下颜色容易变黑。

3.可以在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会可以有效减少丝瓜变黑。

4.丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑。

标签: # 丝瓜 # 能吃
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