脆柿子，又名甜脆柿、脆柿，在每年秋天成熟，一般上市时间是10月份，脆柿子属于落叶乔木植物，果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜，新鲜脆柿口感是脆甜的，不是软的，有柿子的香味、苹果的口感。那脆柿子怎么催熟？相关知识介绍如下！
脆柿子怎么催熟？
脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：
1、和成熟的其他水果放一起催熟
成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。
2、盐水浸泡催熟
盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35-40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20-25℃，浸泡15-16小时便能脱涩。
3、热水浸泡催熟
让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3天后，脆柿子就会被催熟了。
4、塑料袋密封催熟
塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物质，可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存，这种方法简单方便，易操作，而且催熟速度也比较快，大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。
脆柿子怎么看熟不熟？
成熟的脆柿子外皮是黄的，而且果实较为饱满，吃起来脆爽、清甜，而未熟的脆柿，颜色是青的，或者黄色较少，而且果实比较小、看起来不饱满，咬一口，可能咬不动，或者非常的涩。
脆柿子用不用削皮吃？
脆柿子还未成熟的时候，鞣酸成分主要在脆柿子的果肉和外皮中，脆柿子成熟之后，鞣酸成分主要集中在脆柿子的外皮里面，食用脆柿子的时候可以削皮食用，这样可以最大程度的降低鞣酸成分对身体的影响，若是喜欢吃脆柿子的外皮的话，可以将脆柿子浸泡在清水中5天左右，将脆柿子脱涩后再进行食用。
总结：脆柿子本身的口感是十分脆爽清甜的，但如果放置时间过长的话，那么脆柿子中所含的水分就会慢慢地流失掉，此时脆柿子的口感就可能会稍微变软一些。
