和糯米粉时建议使用温开水，既不是热水，也不是冷水，用热水或者冷水和糯米粉都会出现不利情况。
为什么说要用温开水呢，一是因为糯米粉的粘性较差，用温水可以增加和面时的粘稠度，但是如果使用热水的话，可能出现烫熟起团的情况。
很多人在用糯米粉和面时以失败告终，原因多是使用了凉水和面，在和面时，建议大家慢慢往糯米粉里加入温开水。
糯米粉中富含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素，是制做糕点的完美食材之一。
那食用糯米粉做成的食物有着哪些好处呢，一起来看一下：
1、健胃消食：
糯米粉中含有着丰富的营养物质，尤其是锌、铁等微量元素，这些微量元素有着提高食欲、排便通肠的作用。
2、补充身体需要的多种营养：
糯米粉中含有的营养物质较为完整，可以补充人体需要的多种营养成分，还是非常不错的。
说到这里，关于糯米粉用热水还是冷水和面就介绍完了，希望对你有所帮助。
