马齿苋是一种很好吃的野菜，经常食用对身体有很多好处，可以降血压，排毒等。马齿苋如何保存比较好？马齿苋放久了还能吃吗？下面就和一起了解下吧！
马齿苋如何保存
冰箱保存
1、将马齿苋择干净，去除杂草及烂叶。
2、用保鲜膜将其包裹好。
3、再将其放入冰箱保鲜层即可。
4、注意择马齿苋时不要清洗。
晒干保存1、将新鲜马齿苋洗净。
2、准备一锅水，放少许盐。
3、将马齿苋在水中焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4、或者可以将上锅用笼屉稍蒸至变色。
5、再将马齿苋放在太阳下晒干。
6、将晒干的马齿苋用塑料袋装好，避免水汽进入。
7、再放在冰箱保鲜层或者干燥通风处即可。
马齿苋放久了还能吃吗
新鲜马齿苋
对于新鲜的马齿苋来说，放久了已经出现茎叶腐烂情况就不建议再食用了，因为其营养成分已经流失且有病菌滋生，食用可能会引起肠胃不适。
干马齿苋对于干马齿苋来说，如果保存的较好，没有霉变或虫蛀的情况就可以继续食用，如果表面已经出现了霉点或者是已经有虫蛀情况就不宜再食用，以免霉菌及虫卵影响肠胃，导致恶心呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道反应。
马齿苋煮水一次用多少最好
一般建议9-15克。
马齿苋煮水虽然有较好的药用价值，对自身多种不适情况都有所改善，但是马齿苋是一种性质寒凉的中药材，一次的用量不宜过多，以免体内寒凉之气增多，从而引起手脚冰凉、腹泻、手心冒虚汗等不适情况，一般来说，马齿苋煮水一次用9-15克即可。
