关于羊肉，羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具有壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃的作用，适合胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等患者食用。那羊肉和牛肉哪个营养？具体介绍如下！
羊肉和牛肉哪个营养？
不管是羊肉还是牛肉，其中都含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，平时适当地吃一点的话都可以为人体补充较多的营养物质，所以两者都属于营养价值很高的食物。
但一般来说，两者中所含的一些微量元素也有所差异，因此建议如果有条件的话那么都可以适当地吃一些，这样对于人体来说，所能补充到的营养物质也会更加丰富一些。
羊肉和牛肉有哪些区别？
1、性味不同
羊肉性温，有温热身体的作用，而牛肉性平，味甘，能滋补脾胃。
2、风味不同
羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸，所以让羊肉闻起来带有一种腥味，而牛肉没有这么重的腥味。
3、热量不同
每100克可食部分羊肉中含有的热量为203大卡，而每100克可食部分牛肉的热量为106大卡，羊肉的热量明显高于牛肉。
4、营养含量不同
羊肉的蛋白质含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必须氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。
5、功效不同
羊肉主要是补虚劳不足、冬季暖身、暖胃、开胃的作用，而牛肉主要有补脾胃、益气血、驱寒暖胃等功效。
羊肉不适合什么人吃？
1、肝病患者
羊肉性温，蛋白质含量丰富，过多食用羊肉会加重肝脏的负担，进而使肝部疾病加重，影响身体的恢复。
2、热性体质
羊肉属于热性食物，痰火湿热、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘结、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。
3、炎性患者
羊肉性温，有助火生炎之效，所以患有传染病早期、浮肿、患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。
4、感冒初期者
感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性质温热，有大补、收敛的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的发散，延长病期。
5、痛风患者
羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，所以患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。
6、孕妇
孕妇的体质本身就是偏热的，加上羊肉也是性温，会增加体内的热气，可能还会引起胎动、助热伤阴等身体不适的情况，但孕妇实在很想吃的话，建议吃羊肉的同时适当的多喝水，吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
4、小孩
小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。
总结：牛肉和羊肉中都含有十分丰富的营养物质，因此对于大部分人来说，平时在生活中都可以适量地吃一些。
