芦笋，口感十分脆嫩，而且具有一股非常特殊的清香味，是可以用来涮火锅的。在吃火锅的时候适当地吃一些芦笋的话在一定程度上也可以减少火锅的油腻感，并可以减少其它肉类的摄入，对人体健康来说会更有利一些。那芦笋嘌呤含量高吗？具体致死介绍如下！
芦笋嘌呤含量高吗？
芦笋中含有较多的嘌呤物质，属于高嘌呤蔬菜，但是相对于肝脏、海鲜、鱼类、肉类来说嘌呤含量还是比较少的。
而且芦笋中还含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有利于人体维持健康的生理状态，因此平时在生活中适量地吃一些芦笋，对健康来说是有好处的，
哪些人不能吃芦笋？
1、患有尿道疾病者
芦笋中含有大量的草酸，很容易与人体中钙元素结合形成草酸钙，从而影响人体吸收营养物质，其次对于尿道系统及结实的患者也具有一定刺激性，所以尿道疾病的患者是不建议食用芦笋的。
2、脾胃虚寒者
芦笋性寒，过量食用容易加重人体的胃肠道负担，而脾胃虚寒者体内寒气较重，食用之后容易诱发或者加重其病情，从而不利于人体的健康，所以脾胃虚寒者一般是不建议食用芦笋的。
3、经期女性
芦笋性寒，经期期间的女性是不建议寒凉的食物的，否则容易刺激其胃肠道健康，对经期女性的健康造成威胁，所以经期女性一般是不建议食用芦笋的。
吃芦笋的好处有哪些？
1、利尿消肿
芦笋味甘苦性微寒，其中含有大量的钾元素以及水分，适量食用可以帮助抑制人体内的热气和尿液，对于患有肿胀、肾病或患有高血压的人群，具有很好的缓解治疗作用，所以芦笋具有一定利尿消肿的作用。
2、强健骨骼
芦笋中含有丰富的维生素K元素以及钙元素物质，适量食用可以使人体的骨骼更强壮，更健康，对于预防骨质疏松和关节炎的症状具有一定作用，其次食用芦笋还可以促进人体的生长和发育，所以芦笋具有一定强健骨骼的作用。
3、延缓衰老
芦笋中含有大量的维生素以及胡萝卜素，这些物质具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除人体体内的自由基，从而可以在一定程度上帮助氧化人体的皮肤衰老速度，具有较好的延缓衰老的作用。
4、防癌抗癌
芦笋中含有的丰富的组蛋白，而组蛋白不仅可以抑制癌细胞的生长，同时还可以预防癌细胞的扩散，其次芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除人体有害的自由基，抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品，所以芦笋具有一定防癌抗癌的作用。
5、减肥瘦身
芦笋中的热量以及脂肪含量都是比较低的，适量食用不用发胖，其次芦笋中含有大量的纤维素，而纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物，从而具有一定减肥瘦身的作用。
芦笋怎么选新鲜的？
1、先要看芦笋的宽度，一般来说芦笋的直径在1到2厘米是最好的。
2、接着要看芦笋的形状是不是笔直的，如果是整体比较均称的话是比较好的。当然也可以用手捏一下芦笋，看看有没有水分。如果有水分的话，说明芦笋是比较新鲜的。
3、也可以观察芦笋的大小，一般来说，20厘米的芦笋是味道最好的。最后可以观察芦笋的花头处有没有开花，如果没有开花的话就比较新鲜。
总结：芦笋中嘌呤含量比较高，痛风患者应避免食用，否则容易导致体内的血尿酸水平升高，从而可能引发或加重痛风症状。
