哈密瓜，葫芦科植物甜瓜的一个品种，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、糖分、维生素、膳食纤维、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，一旦坏掉之后，就会滋生大量的细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因此哈密瓜坏了发苦是不能再吃的。那吃苦的哈密瓜会不会有毒？相关知识介绍如下！
吃苦的哈密瓜会不会有毒？
哈密瓜和大部分果实一样，都是果实直接与茎叶相连，这样离茎叶近的那一端就必须成为远的那一边的营养输送渠道，为果实输送必要的有机物，也为孕育着他们的下一代（种子）提供能源！这样只要果实还在，那接近茎叶的那一部分必然有养料的经过，当人把他摘取下来时，有机会原料就停留在其中，其中大部分是合成糖或芳香族有机会的原料，他们大部分的味道是苦的，在头部他们来不及被输运转化，所以就造成头是苦的。
瓜蒂发苦的哈密瓜还可以吃没毒。催熟发苦的哈密瓜最好是别吃。如果整个哈密瓜只有瓜蒂部分是苦的，中间的果肉是甜的，这样的哈密瓜是可以继续食用的，如果说整个果肉都有点发苦，这种哈密瓜可能就是催熟，不仅食用口感比较差，而且食用价值也比较低，最好是不要继续食用了。
瓜皮黄澄，卖相佳，但味道差，也不易久存。而自然成熟的哈密瓜：外表的麻纹是糖分多少的表现，即便表皮有点青色只要麻纹多，瓜肉仍会脆甜，自然成熟的哈密瓜耐贮存。
吃了很苦的哈密瓜怎么办？
一般要是由于哈密瓜瓜蒂或者是催熟导致的发苦，那么食用之后对人体是没有什么伤害的，不需要太过于担心，这时多喝水，促进排泄即可。
但要是吃了变质发苦的哈密瓜，身体出现了腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且状况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院进行治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。
哈密瓜很苦怎么回事？
1、瓜蒂发苦
瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
2、催熟致苦
现在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通过催熟剂快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且这种催熟的哈密瓜并不是真的熟了，所以吃起来都会带有一些苦味。
3、变质发苦
哈密瓜发苦的一个重要原因，还可能是因为哈密瓜自身发生看变质，滋生了细菌以及其他有害物质而导致的变质，这时候的哈密瓜是不建议再吃的，容易对人体健康造成猥亵。
怎么挑选不苦的哈密瓜？
1、看哈密瓜表面的纹路，一般哈密瓜表面带的纹路越多，这样的哈密瓜就是比较成熟的，吃起来会比较甜，不会很苦。
2、看哈密瓜的质地，哈密瓜摸起来比较坚实还带有一点点微软的，这样的哈密瓜就是比较甜的。
3、看哈密瓜的颜色，一般成熟的哈密瓜的颜色是比较的明亮的。
总结：若是哈密瓜整个果肉都发苦，那么这种哈密瓜很可能是发霉变质或催熟等因素导致有苦味，这种哈密瓜不建议继续食用了。
