鸽子蛋的正确煮法(鸽子蛋的正确煮法不会破)

2023-11-04 00:00:00 生活常识 投稿:有一人

鸽子蛋怎么煮不会破裂 鸽子蛋怎么去壳快

鸽子蛋,口感比较细腻、爽滑且营养比较丰富,是一个性价比很高的食物。鸽子蛋由于个头小,烹饪时间相对来说也会缩短,一般建议将鸽子蛋冷水下锅之后,加热至沸腾后小火煮3分钟,再关上火焖5分钟即可,这样子煮出来的鸽子蛋蛋白软嫩Q弹,蛋黄香滑,适合大部分人群食用。那鸽子蛋怎么煮不会破裂?快来让我们一起了解一下吧!

鸽子蛋怎么煮不会破裂?

1、先把鸽子蛋冲洗干净,洗净外壳上的污渍及粪便,备好一锅凉水,轻轻放入鸽子蛋,开火煮开,注意不要开大火,中火即可。

2、水煮开后,中火转小火再慢炖三四分钟左右;

3、这时鸽子蛋基本已煮熟,但是为了避免出现没有完全煮熟的情况,建议先不要捞出鸽子蛋,盖上锅盖焖几分钟,这样可以避免蛋壳破裂。

鸽子蛋怎么去壳快?

1、热胀冷缩。将煮熟之后的鸽子蛋,捞出马上放进凉水中,浸泡五到十分钟分钟。采用热胀冷缩的原理,使鸽子蛋与蛋壳留出间隙,用手轻轻压碎蛋壳,很容易就将鸽子蛋剥开了。

2、密封摇晃。准备一个可以密封起来的盒子,将煮熟的鸽子蛋放进盒子里,倒入大概半碗清水,或根据鸽子蛋的数量调整,盖上盖子,轻轻摇晃几下。使之鸽子蛋便碎,便很容易就能剥开蛋壳了。

鸽子蛋可以用茶叶煮吗?

茶叶含有一定量的咖啡因,具有提神醒脑、消除疲劳的作用;而鸽子蛋味甘、咸,富含蛋白质、磷脂、维生素及矿物质等,易于消化吸收,具有滋补肝肾、补精益气、滋润皮肤的功效。

将茶叶与鸽子蛋一起煮不仅味道会更好,还能够为身体补充能量及营养,对身体健康有一定的益处。

但是需要注意的是茶叶中含有一定的咖啡因和生物碱,会对胃部造成一定的刺激,同时鸽子蛋的蛋白质也会加重肠胃的负担,如果是肠胃不太好的人群建议要少吃或者不吃。

总结:鸽子蛋壳比较容易破裂,煮的时候需要小心一些,最好不要大火煮沸水煮鸽子蛋,这样很容易导致鸽子蛋破裂。

标签: # 鸽子 # 去壳
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