大蒜，众所周知其含硫挥发物43种，硫化亚，磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种12种、酶类11种。蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。但吃大蒜也是有禁忌的，接下来就来让我们一起了解一下大蒜不能和什么一起吃吧！
大蒜不能和什么一起吃？
1、大葱
大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
3、鸡肉
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
4、狗肉
狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用。
吃大蒜有什么功效？
1、消炎杀菌
大蒜可帮助人体消除身体内的病菌，寄生虫，或是因身体出现伤口时也可以通过食用大蒜来预防伤口感染，还能够预防流感。大蒜含有硫化丙烯，是青霉素的重要组成成分，而大蒜中的含量比青霉素的要多出几倍，可起到和强的杀菌作用。
2、消灭癌细胞
大蒜能有效抑制癌细胞的产生，大蒜中的硫，硒化合物是抗癌的重要成分，硫可抑制癌细胞的产生，硒可杀死体内的癌细胞，防止病变。
3、降血脂
中老年人尤其是患有高血脂，冠心病的人群，可多食用大蒜，大蒜中的某些营养物质经研究表明，可预防冠心病和动脉粥状硬化的发生，而且还能有效的降低血脂。
4、降血糖
大蒜可刺激人体胰岛素的产生，从而起到降低血糖的作用，而且大蒜的杀菌作用可以杀死能够引起糖尿病的病菌，起到预防糖尿病产生的作用。
5、养肝
大蒜可以帮助肝脏功能减轻解毒和排除人体毒素的功能，大蒜中含有的硒化合物可以消除血液中的病毒，从而达到护肝的作用。
6、抗过敏
过敏性人群针对某一样食物过敏导致身体机能发生病变，可以通过生吃大蒜进行缓解。
大蒜哪些人不能吃？
大蒜对人体并非百利而无一害，中医认为，凡肺胃有热，肝肾有火，阴虚火旺之征象，以及产后、痘疹、目疾、舌粒、牙齿疼痛、咽喉不利等症均不宜食用大蒜。此外，服用中药的人更要忌食大蒜，因为不少中药方剂或成药对辛辣都是禁忌的。
总结：大蒜的诸多医疗意义在于预防，防患胜于治疗，大蒜并非包治百病的灵丹妙药。
