扇贝，营养价值很高，有些人在吃扇贝的时候喜欢一口吃掉。但其实扇贝是生活在海底的，主要是靠吸收海水中的海藻类以及其它微生物为食，所以对于扇贝的胃囊来说，其中可能会有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，因此内脏是不建议吃的，相关知识介绍如下！
扇贝需要去内脏吗？
将扇贝打开之后，可以发现里面有一个黑色的囊状部分，这个部分就是扇贝的内脏，因为扇贝主要是以蜉蝣藻类为食，所以扇贝的内脏中也可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。
如果被人体食用的话，就容易对人体健康造成不利的影响，所以在烹饪之前是需要将其去掉之后才能吃的，除了内脏之外，扇贝的腮也是不能够吃的。
扇贝为什么有些是红色有些是白色？
扇贝中呈红色或白色的部分是扇贝的生殖腺，每当到了繁殖季节，扇贝生殖腺发育成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺就会变成红色或橘红色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色。
但是当过了繁殖季节的话，扇贝的生殖腺就会退化，此时雌性扇贝和雄性扇贝从外观上看起来是完全一样的，都是呈无色的半透明状，此时就比较难区分扇贝的雌雄了。
扇贝怎么保存？
1、海水养殖：如果是新鲜扇贝的话，因为扇贝是属于一种海鲜，是生活在海水里面的，如果想要扇贝保存新鲜的话，那么建议可以将其养殖在海水里面，如果没有海水的话也可以用一定比例的盐水来进行代替。
2、冰冻保存：如果扇贝已经死亡了的话，那么因为扇贝中含有较多的蛋白质，很容易滋生细菌发生变质的情况，所以建议可以将其置于冰箱中冷冻保存，这样可以较好地保存住扇贝的鲜味。
扇贝不放水能活多久？
扇贝属于海鲜，所以不吃的时候尽量将其放在水里养着。如果将其脱水放置的话，贻贝因为缺水就很容易开壳，甚至是死掉，一般扇贝离开水的话最多活1-2天左右。
建议最好将扇贝放在淡盐水中养着，且要放在较为阴凉通风的地方，如果温度太高的话也容易使扇贝坏死。
总结：如果吃了扇贝的内脏之后不适症状比较严重的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误病情的治疗。
