橄榄花在我国主要产地是福建，福建的品种因为品种优良，都远销国外了。广东的橄榄花品种也不错。那么橄榄花到底都有些什么品种呢，我们来分分类吧！
青橄榄檀香
主产福建1000亩橄榄果园区，闽侯、闽清鲜食的良种，畅销国内外。果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，回味甘甜。
随种植培育技术的发展，青橄榄檀香又分成四大品系：青橄榄药用檀香、青橄榄长营檀香、青橄榄自来檀香、青橄榄甜种檀香。
青橄榄药用檀香中以榄之香树种营养药用保健成份最高。现最爱橄榄爱好者喜欢的品种有：榄之香、三棱、红心榄、甜榄、三捻等。
茶橄榄
主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味。10--11月成熟。
油橄榄
主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄榄油的良种。“寒露”前后成熟。
三方
果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较厚，品质一般。“处暑”前后开始成熟，“秋分”前后采收，比较高产稳产。
