因为方便面都会经过油炸，油炸之后的面就会变得很脆弱，而呈波浪形的面会更加稳固，抗压能力增加，不容易碎。相比于直线形，把面做成波浪形在加工时有助于空气流通，容易烘干成型，当面被泡煮熟后，弹性也更好。此外，在泡面时，卷曲的面条接触面积更大，吸水效率高，所以泡面也熟得更快了，节约大家的时间。
泡面一般泡几分钟
泡面一般要用沸水泡3分钟即可，但是泡泡面的时间也要根据水温的高低和个人的口感喜好来决定。如果水温高泡2到3分钟就行，如果水不开就要泡5到8分钟。有的人喜欢吃硬中带软的，泡2分钟就可以，喜欢吃软一点的就多泡1-2分钟。
泡面的保质期多久
泡面的保质期一般为3个月、6个月、12个月、18个月。例如：塑料袋装方便面的保质期为3个月，而目前大部分塑料袋装方便面的保质期标注都在6个月至12个月之间，而个别品牌的方便面保质期甚至能达到18个月。
如果泡面已经超过保质期，建议不要吃了，因为泡面中的植物油脂便会被氧化溶解，转化成有害的代烃过氧化物，且方便面大多为油炸，过期方便面可能会被细菌污染，产生霉变。食用后可能会导致消化系统感染细菌，引起不适。
