扇贝肉,一种水产食物,肉质鲜美,味道极佳,其营养价值比较高。扇贝肉中的含有不少的蛋白质、不饱和脂肪酸,多种维生素,钙、锌、磷、镁等矿物质元素,这些营养成分是人体必需的营养物质,食用有助于促进人体的生长发育,并且能够维持人体正常的生理功能。那儿童能吃扇贝吗?相关知识介绍如下!
儿童能吃扇贝吗?
扇贝是一种营养价值很高的食材,食用后可以为人体补充多种营养物质,有助于促进人体的生长和发育,所以对于儿童来说是可以适当地吃一些扇贝的。
而且扇贝中还含有较多的锌和谷氨酸钠,其中锌元素有维持人体正常味觉的功能,而谷氨酸钠具有很浓郁的鲜味,所以对于一些食欲不振的儿童来说,适量地吃一些扇贝的话还可以起到促进食欲的作用。
吃扇贝有哪些好处?
1、提高免疫力
由于扇贝肉中的蛋白质含量较为丰富,并且当中的氨基酸组成相对接近人体的需要,能够促进身体的新陈代谢,增强自身的抗体及抗病能力;而其中不少的维生素及微量元素,同样有助于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此常吃扇贝肉可以帮助提高人体的免疫能力。
2、增强脑力
扇贝肉中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分,可以一定程度上促进大脑细胞的发育,以及增强脑细胞的活性,平常生活中适当吃些扇贝肉具有不错的健脑益智的作用。
3、美容养颜
扇贝中含有不少的维生素,尤其是维生素e,具有一定抗氧化作用,食用可以有效的延缓肌肤衰老,还能够防止色斑的产生,并且可以有效的滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽,具有不错的美容养颜的作用。
扇贝怎么做好吃?
1、蒜蓉粉丝蒸贝肉
食材:扇贝肉、粉丝、葱姜蒜、蒸鱼豉油、剁椒、料酒、蚝油、糖、花生油。
做法:清洗干净扇贝肉,接着用温水泡发粉丝,剪断备用,用刀在贝肉上切下,但不要彻底切断。沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
将葱姜蒜都切碎,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁,粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁,烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。
2、扇贝鸡蛋菠菜
食材:扇贝肉,鸡蛋,菠菜许,木耳,葱花。
做法:用水煮熟扇贝,用水洗净泥沙备用,将菠菜焯一遍水,切成段。冷锅热油,先放入葱花,再将菠菜和木耳以此放入,最后放入扇贝翻炒5分钟,将鸡蛋打散,以打蛋花的方式倒入锅中,加少许清水或者鸡汤闷煮,待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅。
3、扇贝肉炒芦笋
食材:扇贝肉,中洋葱,红椒,蒜蓉,红葱头,鲜芦笋。
汁料:生粉1茶匙,麻油1茶匙,盐、鸡粉适量。
腌料:盐、胡椒粉、生粉少许。
做法:先将鲜芦笋清洗干净,切开,倒入开水烫,扇贝肉用少许盐 胡椒粉,生粉腌一腌。起锅热油,先炒香蒜蓉,红葱头,加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉,煎至两面金黄,转中火,加点水焗一焗(约2分钟),加入红椒粒略炒,转回快火,加入芦笋略炒,最后汁料炒匀,装盘即成。
总结:儿童能吃扇贝,但扇贝过敏人群一定不能吃扇贝,最好不要接触扇贝,以免引起过敏症状。