1.苦瓜炒蛋苦瓜可以焯水也可以不焯水。
2.不焯水的苦瓜口感清脆，但苦涩味较重，可以用盐腌15分钟，再挤干水分。
3.苦瓜焯水可以去掉其苦涩味，同时焯水的苦瓜最好也挤干水分，这样在制作苦瓜炒蛋时，苦瓜和鸡蛋可以粘在一起，使其口感和口味更好。
1.苦瓜炒蛋苦瓜可以焯水也可以不焯水。
2.不焯水的苦瓜口感清脆，但苦涩味较重，可以用盐腌15分钟，再挤干水分。
3.苦瓜焯水可以去掉其苦涩味，同时焯水的苦瓜最好也挤干水分，这样在制作苦瓜炒蛋时，苦瓜和鸡蛋可以粘在一起，使其口感和口味更好。
