羊肚菌，属于真菌类，其富含膳食纤维、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，而且低热量、低脂肪，适量食用不仅可以补充多种营养物质，还能提高自身抵抗力，开胃消食，预防便秘等。那羊肚菌孕妇可以吃吗？具体知识介绍如下！
羊肚菌孕妇可以吃吗？
女性在怀孕后可以适量的吃羊肚菌。
羊肚菌营养丰富，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等，女性食用后可以起到提高自身免疫力、增加营养、美白养颜等功效。
但要注意羊肚菌是一种真菌类食物，富含膳食纤维，而且菌类食物宜藏污、腐坏，如过量食用或吃的食物不新鲜，容易导致腹泻、腹痛等胃肠道不适应的情况，女性在怀孕后吃的食物尽量要新鲜、清洁、卫生才行。
什么人不能吃羊肚菌？
羊肚菌是一种珍稀的菌类食物，大部分的人群都是可以食用的，但是其中同样含有一些易致敏成分，有一小部分的人群食用后会产生一系列过敏反应，如：全身瘙痒、长荨麻疹、局部肿胀、麻木、腹痛、腹泻、头晕等。
孕妇怎么吃羊肚菌？
材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱、酱油、味精、高汤、生粉、麻油、花生油各适量。
做法：
1、将羊肚菌浸泡片刻，清洗干净，火腿、青椒切成菱形片备用。
2、锅中倒入花生油烧热，加入豆瓣酱炒香。
3、倒入适量高汤，放入火腿、青椒、羊肚菌翻炒至熟。
4、倒入酱油、味精翻炒均匀。
5、用生粉勾芡，再淋入麻油即可。
总结：羊肚菌具有高蛋白，低脂肪的特点，营养和药用价值都很高，但日常并非人人都适宜吃羊肚菌，因此大家在吃的时候要注意！
