芦笋，众所周知其有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。那芦笋什么时候吃最好？相关知识介绍如下！
芦笋什么时候吃最好？
芦笋中含有非常丰富的营养物质，适量食用有助于人体维持健康的状态，对于芦笋什么时候吃最好并没有具体规定，只要是新鲜的芦笋，那么无论什么时候吃都是非常好的。
但芦笋一般是春季萌生的嫩茎供食用，此时的芦笋吃起来口感是十分脆嫩的，如果芦笋已经变老了的话，那么吃起来口感就会比较硬、比较粗糙，而且其中所含的营养成分也会发生一定的流失，此时的芦笋就不适合再食用了。
芦笋几月份上市？
芦笋是属于春天的蔬菜，根据地理环境的不同其上市时间也会有所差异，对于大部分地区来说一般在每年的3月份开始大量上市，每年可收获两次，第二次为9月份左右，此时的芦笋吃起来鲜嫩爽脆，是十分好吃的。
其采笋持续日期需要根据植株的年份、气候、土壤等因素来决定，一般来说当出笋数量减少并变细时就需要停止采收，一般第一年的采收期为20-30天左右，第二年为30-40天，以后可延长到60天左右。
吃芦笋的功效有哪些？
1、补充叶酸
芦笋中叶酸含量比较丰富，而孕妇在怀孕期间需要补充足够的叶酸，来促进胎儿的大脑发育，并且再哺乳期也需要补充一些。
2、促进好心情
叶酸可以抑制具有干扰5-羟色胺、多巴胺和去甲肾上腺素等具有调节情绪作用的激素分泌的物质的形成，因此食用芦笋可以促进好心情。
3、促进排便
芦笋的膳食纤维较高，并且性凉，食用可以促进肠道运动，并且增加肠道的滑利性，因此吃芦笋可以促进排便。
总结：芦笋是一种直立草本，是一种肉质茎，多呈绿色，高可达一米，茎较细且平滑，呈圆柱状，前端有一截像鳞片一样的花纹，一般3月份开始大量上市。
