红豆营养极为丰富，单独食用便能清火补血、健脾胃，与其它食材一起食用会更加丰富。红豆的营养价值很高，含有丰富的营养物质和纤维素，尤其是铁含量很高，常吃对人体健康有一定的益处
1、小红豆和赤小豆一样吗
不一样。它们的外形就不一样，小红豆的体积比较大，为椭圆形，看起来很圆润饱满，且颜色呈枣红色。赤小豆的体积相对小一些，为长条形，看起来很细长，颜色呈现为黑红色。
小红豆多用于食用，可以做红豆沙糖水，不仅美味，还能缓解燥热、清热解毒。
赤红豆多用于药用，可以做红豆薏米粥，帮助祛除人体内的湿气，滋养脾胃。
2、红豆不能和什么一起吃?
红豆不能和羊肝、羊肚、猪肉、冬瓜一起吃，红豆能够强健脾胃，祛水肿、清热，但是如果和以上的食物一起吃，会导致各种不良影响，如腹胀、腹泻、水肿，更严重则会导致脱水和中毒，出现症状后应立即就医。
1、食用禁忌
红豆不能和羊肝、羊肚、猪肉、冬瓜一起吃。红豆和羊肚同时食用导致中毒，红豆和猪肉同食会导致水肿、腹部不适，红豆和冬瓜同食会导致脱水。一般煮红豆时会加糖，有些人会加盐煲汤，但加盐会影响红豆的功效，因此不建议加盐食用。
2、食用方法
红豆营养极为丰富，单独食用便能清火补血、健脾胃，与其它食材一起食用会有更好的功效，比如：红豆和鸡肉同食可以滋阴补肾，红豆和鸭肉同食可以清热利尿，红豆和薏米同食可以祛湿消肿，红豆和黑米同食可以补血健气。
3、保存方法
可以准备一个饮料瓶或者密封罐，洗净晾干，将红豆放入，把盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方保存，这样红豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要保证瓶子的干燥，盖子拧紧，如果受潮了，红豆很容易变质。
3、红豆为什么不能每天吃
红豆可以每天适量吃。红豆的营养价值很高，含有丰富的营养物质和纤维素，尤其是铁含量很高，常吃对人体健康有一定的益处，但是要注意饮食均衡，食物最好每天都换着来吃。
红豆也叫赤小豆，属于高纤维低脂肪的食物，其热量不高，对于肥胖人群来说有一定的减肥作用。
红豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质元素，能为人体提供丰富的营养物质，但是不宜多吃，一天以吃50克左右为宜。
