维生素E，一种脂溶性维生素，是抗氧化剂之一，在人体内为了防止血管中出现胆固醇的堆积，每天都需要摄入含有不饱和的脂肪酸，但是这种物质是很容易被血液氧化，所以维生素E进入到人体内被氧化后所产生的物质能够抑制脂类进行氧化后，使得细胞从而避免受到来自脂肪酸的侵害。因此得到很多人的喜欢，但要是吃多的话也是有副作用的，具体如下！
维生素e吃太多有什么副作用？
1、增加高血脂的风险
维生素e是一种脂溶性维生素，如果一下吃太多，尤其是在不含有油脂较多的餐后服用的话就不能及时被身体所吸收代谢，这样就会增加身体患高血脂的风险。
2、损伤肝肾
维生素e食用后需要经过肝脏和肾脏代谢，如果过多食用维生素e就会增加肝肾功能的负担，从而造成损伤。
吃维生素e要注意什么？
1、维生素e为辅助治疗药，第一次使用本品前应咨询医师，治疗期间应定期到医院检查。
2、由于维生素K缺乏而引起的低凝血酶原血症患者慎用维生素e。
3、缺铁性贫血患者慎用维生素e。
4、如服用过量维生素e或出现严重不良反应，应立即就医。
5、对维生素e过敏者禁用，过敏体质者慎用。
6、维生素e的性状发生改变时禁止使用。
7、如正在使用其他药品，使用维生素e前请咨询医师或药师，因为如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用。
8、降低或影响脂肪吸收的药物如考来烯胺、新霉素以及硫糖铝等，可干扰维生素e的吸收、不宜同服。
9、雌激素与维生素e并用时，如用量大、疗程长，可诱发血栓性静脉炎。
10、本品避免与双香豆素及其衍生物同用，以防止低凝血酶原血症发生。
怎么补充维生素E？
1、口服
维生素E本身无毒性，但服用太多会耗尽储存在体内的维生素A。所以虽然对人体有益处，但也不能多食。建议成人每日摄取10～12毫克，孕妇和哺乳妇女要增加5～10毫克，更年期妇女则需要20毫克，每天1～2次。
2、食补
谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质是维生素E的主要来源，人们一般摄取维生素E的途径就是通过使用粮食、蔬菜、坚果等常见的食物，以及麦胚油、葵花籽油、花生油等植物油。水果及动物性食品（肉、鱼类）中含量很少。因此，在烹制菜肴时，尽量使用植物油。大豆、麦芽、干果、柑橘、绿叶蔬菜、未精制的谷类、蛋、鳗鱼、乌贼、杏仁、小麦胚芽、鱼的肝脏、榛子、向日葵子、鳝鱼、香鱼、鳕鱼子、竹黄鱼、花生、南瓜、大豆油等，皆富含大量的维生素E。
维生素E多含于植物油中，生吃最能有效摄取，但维生素E含量会因为植物性食物易受多种因素的影响，如品种、成熟程度、收获的时间和方式以及季节等，其含量也会不同。由于维生素E遇光、热、碱易被破坏，所以在食品加工过程中维生素E损失很大，如坚果及谷物焙烤或者加工后损失率为80%，绿色蔬菜烹调后损失率为65%。所以，使用植物油尤其要注意温度的问题。一旦超过200℃开始冒烟的话，维生素E就会急剧地消失。
总结：维生素最好一天一次就好了，因为吃多了有可能会引起中毒，好的都变坏的了。
