全文目录：
1、煮粽子水里要放盐吗
2、粽子不够咸怎么补救
3、煮粽子放盐有什么作用
4、煮粽子时要注意什么
煮粽子水里要放盐吗
1、不要在煮粽子的水中放盐。
2、粽子可以根据口味分为两种，一种是甜的，另一种是咸的。如果在煮甜粽子的时候往水里放盐，会影响粽子的口感，而在煮咸粽子的时候，会放一些盐，有助于凝固蛋白质。
3、但现在大部分都是在做咸粽子的时候把盐放进糯米里，这样再煮的时候就不会对味道产生任何影响，而且在做粽子的时候，都是用粽叶包着粽子，要让盐进入粽子需要很长时间。
粽子不够咸怎么补救
往水里加盐，再将粽子放进去，一定要留意冷水的水量，水量不能过多，也不能太少，要恰好未过粽子就可以。
按照口味粽子分两种，一种甜口；一种咸口，甜口粽子放盐会影响粽子的口味，咸口粽子会放一些盐，帮助凝固蛋白质，但都是在包粽子前放进糯米里面，煮的时候味道损失不大。再说，煮粽子的时候放盐，包着叶子，要煮多长时间才能进盐。
煮粽子放盐有什么作用
当我们煮粽子时，我们可以在水里加点盐。这样煮出来的粽子可以更加丰富多彩，也可以达到调味粽子的效果。我们可以根据自己的口味调整盐的量。
但如果我们煮甜粽子，就不用在水里放盐，用清水煮就行了。同样，煮白粽子蘸糖也不一定要放盐在水里。
粽子是一种历史悠久的传统食品。大多数人在端午节吃粽子。如果我们喜欢吃粽子，我们可以自己准备糯米和叶子。
煮粽子时要注意什么
1、在用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。
2、在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中，切忌用冷水。
3、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
4、煮粽子的时候,一定要在锅盖上压上一个重物,这样就可以很好的避免因为水沸腾而让粽子煮散的现象。而且经过严密密封煮出来的粽子,香气会更加的充沛,而且口感也会更加的好,粽子的味道会更加的美。
5、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水*咸*,这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。
