芒果是大家熟知的热带水果，富含蛋白质、粗纤维、维生素C、胡萝卜素等。成熟的芒果柔软鲜甜，受到很多人的喜爱，那么芒果冷冻后更好吃吗，芒果速冻后该怎样吃，下面小编就给大家介绍看看。
芒果冷冻后更好吃吗
因为在低温下，糖分子的扩散速度较慢，与味蕾接触的速度也较慢，所以芒果不被认为甜到令人厌烦。同样，冷冻后，芒果的香气分子移动缓慢，在同一时间内顺利到达鼻腔嗅觉上皮的分子更少，味道更柔和。然而，冷冻芒果必须快，否则温度下降缓慢，芒果中的水分子会迁移到细胞外，形成大冰晶，对细胞结构造成破坏。解冻后，它们变成了一团柔软的、不可食用的芒果。
芒果速冻后该怎样吃
1.芒果冷冻后从冰箱里拿出,稍微放上几分钟后,削皮直接食用。
2.芒果冷冻后从冰箱里拿出,切成小块,放入榨汁机里榨冰冻芒果汁喝。
3.芒果冷冻后从冰箱里拿出,切成小块和其他水果一起制作水果沙拉。
芒果的食用方法
1、芒果成熟后直接食用是芒果最普遍的食用方法，能最大地保留芒果的口感风味和营养价值。把成熟的芒果洗净，然后用水果刀纵向从头到尾划一刀，紧贴着果核把芒果切成两半。将有果核的那一半再切一刀把果核剖离出来，再把果核上连着的果肉剔掉。接下来在吃之前，用刀在芒果纵剖面上纵向、横向再划几刀，注意不要划破果皮。吃的时候只要用手指向上一顶，就可以方便地吃到可口的芒果了。
2、广东广西部分地区的人喜欢把芒果腌酸后食用，有的喜欢把生的芒果去皮，果肉加入辣椒等调料食用。
3、芒果可以通过深加工制成芒果干、芒果果脯、芒果酱、芒果罐头等。
芒果的保存方法
1、没熟的芒果放在室内，避光储存就可以了。室温可以防止芒果熟得太快。这样它们就能更好地保留自身的香味。你可以把芒果放在带通气孔的罐子或自封袋里，这样既可以防虫，又可以让空气保持流通。
2、芒果熟后，就要放在冰箱里保存，这样才能最大限度地保留芒果的香味。一旦芒果熟了，你就要把它们放进冰箱里。
3、观察芒果是否有腐烂的迹象。6天后，熟透的芒果可能就会出现变坏的迹象，比如变得软塌塌、皮变黑，散发出酸味。如果芒果里面也变黑了，那就只能扔掉了。新鲜的芒果可以在冰箱里存放6天。
4、为了方便包装，可以把芒果切成块状或者片状。把芒果切成小块这样才能冻透，然后装进自封袋放到冰箱里冷冻。这样就算芒果下市了，你也还能吃到芒果。如果只是皮上出现了一些黑点的话，不用扔掉这些芒果，我们可以用来做果汁。
