龙虾的肉质细嫩，不论是蒸还是煮都是比较好吃的，在生活中有很多人都喜欢吃，那么清蒸小龙虾是水开了蒸还是水没开就蒸，清蒸小龙虾好吃吗，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。
全文目录：
1、清蒸龙虾是冷水下锅还是热水下锅
2、清蒸小龙虾好吃吗
3、清蒸小龙虾的诀窍
4、清蒸龙虾的家常做法
清蒸龙虾是冷水下锅还是热水下锅
清蒸龙虾是冷水下锅这样才更好地保持龙虾的新鲜味，然后保持住它的味道，这样的龙虾的鲜味他才会更好地保留住它原本的味道。如果觉得秦臻没有味道的话可以调一下自己喜欢的酱汁就可以更好吃了。
清蒸小龙虾好吃吗
清蒸小龙虾好吃吗： 根据个人的口味喜好。
清蒸小龙虾好不好吃，是根据个人口味的喜好来决定的，其次也是根据每个人的烹饪方式来决定的。
小龙虾由于其是河虾，本身的味道比较重，需要用更多的香料和调味料来中和，才能够起到不错的开胃效果，但是清蒸的处理得当的话，其也是能够将其泥腥味道去除的，并且其肉质的口感十分的q弹好吃。
所以对于每个人的口味喜好不一，清蒸小龙虾好不好吃也是因人而异的，所以建议可以根据自己的喜好烹饪小龙虾。
清蒸小龙虾的诀窍
1.市场上的龙虾通常有两种，一种是绿壳虾，另一种是红壳虾。绿壳虾呈深灰色，外壳相对柔软。红壳虾的颜色略为红色，外壳相对较硬。蒸小龙虾最好选择红壳虾。这样蒸出来的虾肉质饱满，保持鲜嫩，不会缩水。
2.蒸小龙虾的时候会加入一些料酒，但是普通的黄酒或者白酒都达不到新鲜度。如果你想蒸龙虾肉鲜嫩，你可以准备一罐啤酒，然后把它倒进龙虾里。这里蒸的小龙虾肉很好吃，也很嫩。
3.蒸好的龙虾最好等到水开后再放入蒸锅，防止龙虾肉受热时间过长，影响口感。开始蒸大约十分钟，因为长时间的蒸会导致虾老化。
4.将虾蒸太久以避免老化
小龙虾是夏天必备的美味佳肴。无论烹饪方法如何，仔细清洗小龙虾都很重要。夏天，一壶小龙虾，一瓶啤酒，再认识几个朋友就足够了。但是，在品尝美味食物的同时，重要的是要记住蒸小龙虾需要多长时间才能煮熟。一定要吃煮熟的小龙虾。
清蒸龙虾的家常做法
蒸龙虾要把头和身切段，劈开。上面铺一层生熟蒜茸蒜头切碎，2/3用一点油小火炒熟，1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀，铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可。也可以把虾子切块，同葱姜蒜一同下油锅煸炒，再加料酒，酱油，糖，水煮滚，接着放盐，一点醋翻炒。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火。这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面。一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了，不需要其它菜了。
