新鲜鸡头米的最佳吃法和做法(干鸡头米的最佳吃法和做法)

2023-09-03 00:00:00 生活常识 投稿:九月朦胧

鸡头米的最佳吃法 鸡头米好吃吗?

来到苏州肯定不能够错过鸡头米,很多人都是慕名前来品尝,那么鸡头米最近吃法大家值得吗,鸡头米好吃吗,具有哪些功效呢,下面小编就给大家具体介绍看看。

全文目录:

1、鸡头米的最佳吃法

2、鸡头米怎么泡发

3、鸡头米的功效

鸡头米的最佳吃法

【蟹粉鸡头米】

需要准备的食材:鸡头米、脆山药、蟹粉

需要准备的调料:料酒、白胡椒粉、盐、白醋、高汤、淀粉、姜

开始制作:

第一步、先将以上食材准备好,将脆山药洗净后去皮,再切成小粒备用;

新鲜鸡头米,美味芡实鸡头米,可煲汤煮粥、清炒焖煮,营养和药用价值颇高,有干湿两货,喜欢就点击下方链接看看吧。

第二步、将新鲜的鸡头米用清水冲洗干净,沥干水分,锅中倒入适量清水煮沸后,加入鸡头米煮开即可捞出,时间不要超过一分钟;

第三步、再把切好的山药粒,也放入锅中过一下水,煮沸即可捞出,取适量的蟹粉放入锅中,加入姜末一起炒匀;

第四步、加入少许料酒和白胡椒粉拌匀,再加入适量高汤煮开,接着加点盐调味,再把焯水后的鸡头米和山药粒,一起放入煮一下;

第五步、淋上湿淀粉勾芡,用锅铲快速搅拌均匀,起锅前淋入少许白醋和香油拌匀,出锅装碗;

鸡头米怎么泡发

鸡头米需要泡发,如果没有泡发好口感会比较硬一些,不是特别好吃,且鸡头米泡的时间长短也会在一定程度上影响口感。鸡头米是一款是补肾健脾的食疗佳品,而且价格也不贵,喜欢的朋友可以买一点尝尝鲜。

通常我们需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟,当然如果鸡头米煮熟的更快,可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米,但最少也需要40分钟左右才会熟,鸡头米确实前期的处理工序比较多,但是美味不怕等待嘛,鸡头米现在也是旺季,想要品尝美味的朋友们可以买一点鸡头米尝尝。

鸡头米的功效

1、补中益气。鸡头米为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但鸡头米的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。

2、鸡头米的性能与莲子相似,常与莲子同用,为健脾益肾佳品,自古作为防止未老先衰之良物。

3、鸡头米性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

但是,鸡头米也有所禁忌,因其性质较固涩收敛,所以以下人群应注意少吃芡实:

1、对于本身火盛,手心发热的人,就不适合食用鸡头米。

2、由于鸡头米有较强的收涩作用,便秘、尿赤及妇女产后者,也都不适合食用鸡头米。

3、鸡头米虽有营养,但婴儿不宜食用。

4、平时有腹胀症状的人也应忌食。

5、食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。

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