1.炖燕窝时，先将燕窝放入纯净水中浸泡6～8小时，中途换水，泡好后挑出燕窝里的羽毛、杂质，清洗过滤。
2.接着将燕窝放入隔水炖盅，加纯净水，再向炖壶中加水，炖制40分钟，第三5分钟加入冰糖，待冰糖融化，燕窝软糯即可食用。
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