1.热量低。
2.白蘑菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流。
3.味道鲜。
4.白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。
5.当它们和别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
6.维生素A宝库。
7.白蘑菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A。
8.维生素D含量丰富。
9.其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，白蘑菇是个例外。
10.并且，白蘑菇的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
11.可替代主食。
12.数据显示：如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
13.要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
14.抗氧化。
15.白蘑菇的抗氧化能力可以和一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等。
