银杏果要用盐泡下是为了提升食用口感，还起到了杀菌的作用，银杏果也就是我们说的白果，食用时需要正确的烹饪方式。
白果的成熟时间是每年的9月份左右，成熟的果实呈现出金黄色，含有着淀粉、蛋白质、脂肪以及各种维生素等，营养价值相对比较高。
上面提到了，银杏果的食用要注意烹饪方式，下面一起来看一下：
1、银杏果的食用方法多样，可以炒着吃，可以同牛肉和羊肉一起炖汤吃，还可以做成粥，比如说：白果粥、蒸白果以及椒盐白果等。
2、银杏果还可以串在竹签上烤着食用，这种食用方法的味道非常棒，有着一股焦香的味道，但是烤之前需要去掉银杏果的果皮和芽。
3、银杏果还可以做成糕点或者汤圆，以银杏果为主料做出来的糕点口感很好，而且非常健康，深受年轻人喜爱。
虽然食用银杏果的好处很多，但是有几点需要注意：1、不能直接生吃，经过烹饪后才能食用；2、食用之前去掉银杏果里面的胚芽；3、食用量不宜过多，每天七至十五颗为宜。
