1.地瓜粉和红薯粉是一样。
2.红薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。
3.红薯粉和太白粉一样，融化于水中后加热会呈现黏稠状，而地瓜粉的黏度比太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为黏度较难控制。
4.红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。
5.红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。
6.灰色细长条状，晶莹剔透，和粉丝相似。
7.红薯中含有多种人体需要的营养物质。
8.特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
9.但是很多人却还没有意识到。
10.吃红薯会不会使人发胖。
11.红薯生食脆甜，可代替水果。
12.熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。
13.它既可作主食，又可当蔬菜。
14.蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
