1、芹菜：芹菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等，可以增进食欲。2、秋葵：处暑时节的到来，有不少应季果蔬上市，其中就有“蔬菜王”秋葵的出现。新鲜上市的秋葵，不仅色泽翠绿，而且营养价值颇高。3、四季豆：四季豆其中所含有的膳食纤维等成分也很高。当下用来和猪肉炒上一盘菜吃，口感鲜嫩爽口的，非常适合“秋补”的要求。处暑后，人体出汗明显减少，水盐代谢功能逐渐恢复平衡，进入生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生“秋乏”。化解“秋乏”，要保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜；饮食清淡，宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。
处暑*部分地区都将经历夏秋季节的转换。处暑的“处”在此作为动词，读*示气温由炎热向凉爽过渡的变化趋势，意味着暑气终结、炎热结束。民间有时会借用入伏、出伏的说法，把处暑叫作“出暑”，表示从暑热天气中出来了。三伏天涉及小暑、大暑、立秋、处暑四个节气，超过一半年份的三伏天没到处暑就出伏了，而且从历史上伏天分布于上述四个节气的天数统计来看，处暑在伏天中的占比不到1%。在“夏九九”中，处暑已进入“*七十二，子夜寻棉被；九九八十一，开柜拿棉衣”的秋爽时段，此后天气变化趋势将越来越凉爽。
