炒蒜苗需要焯水吗？ 炒蒜苗要不要焯水？相信有很多网友们都还不知道，下面就由小编我来为您详细介绍一下。
炒蒜苗不需要焯水。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，而且非常的新嫩，所以食用前不需要焯水。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，并且蒜苗在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。
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