衢州是一个充满美食的地方，这里有许多值得一尝的特色美食。以下是衢州吃货攻略，希望能帮到你：
篁山鸡：篁山鸡是衢州的著名特色菜品，肉质鲜嫩，味道独特。推荐尝试红烧篁山鸡和清蒸篁山鸡。
莲花叶粽子：衢州的莲花叶粽子是当地的传统名吃，以糯米和各种馅料包裹在莲花叶中蒸制而成，口感香糯，非常美味。
衢州臭鳜鱼：臭鳜鱼是衢州的特色菜之一，尤其以龙游县的臭鳜鱼最为出名。它的特点是鱼肉鲜嫩，带有一丝丝的臭味，搭配酱汁烹制，味道独特。
衢州酱排骨：衢州的酱排骨色泽红亮，口感酥脆，入口香甜。它采用独特的腌制和烹饪工艺，使排骨入味鲜美，是衢州的传统名菜之一。
衢州黄桃：衢州的黄桃以其鲜嫩多汁、甜美可口而闻名。黄桃季节一般在夏季，可以直接购买新鲜的黄桃，或者品尝各种制作的黄桃干、黄桃罐头等。
衢州小吃：除了特色菜品外，衢州还有许多值得尝试的小吃。比如糯米糍粑、油茶、草仔粑等，都是当地人喜爱的美食。希望以上的衢州吃货攻略能够帮到你，让你在衢州尽情享受美食之旅。
衢州美食；来衢州一定要吃的6道美食，有你喜欢吃的吗？
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衢州因为与安徽、江西、福建等均接壤，所以它在饮食上口味偏重，风味独特，自成一派。提起衢州的美食，“三头一掌”是一定要提的，即鱼头、鸭头、兔头和鸭掌，这是当地最著名的美食。此外，还有毛豆腐、发糕、龙游米糊等，也是非常有特色的，非常值得去品尝。
1. 衢州麻饼
衢州麻饼又叫邵永丰麻饼，是当地很有名的传统小吃。它始创于清朝年间的邵永丰面饼店，主要以生产传统的冻米糖、芙蓉糕、麻饼、花生糖等小吃而出名。这种饼吃起来有点咸、带点麻、甜甜的，很好吃。
2. 衢州“三头一掌”
“三头一掌”即卤鸭头、卤兔头、卤鱼头和卤鸭掌。其中卤兔头面市最早，名气也是最大的，是衢州最具有代表性的地方特色美食，非常出名，来了衢州一定要记得品尝哦。
3. 高家萝卜丝
高家萝卜丝是衢州非常有名的传统干菜，已经有一千多年的历史了。它主要产于衢州市高镇衢江沿岸的河滩地带，根据季节不同，分为雨丝、雾丝、春丝、冬丝。其中，以冬丝最佳，有鲜嫩、香甜的特点，它是做八宝菜的主要材料。
4. 不老神鸡
不老神鸡源于古代的“药鸡”。它是选择本地的土地，不加任何调料，全部采用中草药调味烹制而成。这种鸡吃起来不但没有药味，还非常香，鲜嫩可口，吃了还想再吃。
5. 毛豆腐
毛豆腐又叫霉豆腐，它是衢州非常流行的一种美食。最有趣的吃法就是，在路边摊买上一份，浇上香油和辣椒糊，边吃边聊，既美味，又很有趣。
6. 龙游米糊
龙游米糊是龙游县最有代表性的美食，一直都是当地人的早餐食品之一。吃的时候，往碗内的米糊放点辣椒酱，再来一点点醋，拌一拌，就可以开吃了。吃起来酸酸的，辣辣的，非常开胃。
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