猪心怎么做好吃?
猪心的吃法和做法如下:
猪心的吃法和做法:需要先准备好的配菜切好备用,接着把准备好的猪心切片备用,然后把准备好的调料上面淋上热油,最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用。
猪心怎么做好吃又简单的 ***
爆炒猪心最简单的家常做法如下:
用料:猪心一颗、胡萝卜半根、尖椒2根、香蒜2根、干辣椒少许、葱段姜片蒜瓣少许、食用油、料酒、生抽、糖适量。
步骤:
1、准备好需要的各类食材。
2、猪心油脂少,但血管丰富,血腥味大,这是不争的事实,所以买回来后无论炒菜还是卤着吃,都对半切开,充分挤压出去血块。炒菜吃,就把猪心切块后用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟,腌制的时候用手充分揉搓,便于去腥味。
3、做热适量清水,将猪心下锅,焯一分钟,捞出来后的姜片就不要了,这也过一遍沸水,腥气就去除干净了,而且热水一激,猪心的口感更清脆嫩滑。
4、最近葱姜蒜都不便宜,有时候炒菜我不用大葱、小青葱的,而是买上几根香蒜,蒜白部分当葱白下锅爆香,蒜叶部分开锅再放入提香。
5、胡萝卜也是昨天做胡萝卜炒肉丝剩余的半根,两人吃饭就是不多做不剩余不浪费。这半根今天中午去皮切片,爆香后放入,快火保持翻炒2分钟。
6、接着下猪心,来一大勺料酒、两大勺生抽调味,锅里的汤汁正好可以焖猪心2分钟左右。
7、接着放入尖椒块和杭椒段,翻炒均匀,酌情加入糖和盐调味。
8、临出锅撒上些许蒜叶提香,如果汤汁还比较多,弄少许水淀粉勾芡就行。
9、简简单单,但食材丰富营养,我又绊了个拍黄瓜,一个人一小碗米饭两个菜,吃的刚刚好。接着开工,能量十足的开启下午工作时间。
生猪心怎么做好吃
爆炒猪心好吃又好做。
1)将猪心用清水洗净,切成薄片,放在水里,加料酒浸泡半小时去腥味;
2)腌制:用盐,胡椒粉,老抽,生粉,花生油,香油,味精腌制5分钟左右;
3)准备调料:切比较多的葱,姜,蒜,放入碗中,再放入小红椒,糖,耗油,盐,味精,生粉,老抽,香油和水;
4)锅里热开水,将腌制的猪心下入热水中焯半分钟,再放入切好的葱丝或者韭菜丝一起焯半分钟;
5)在用热水焯得同时,另起一锅,放入一些橄榄油和香油,等油热以后,把焯好的猪心过滤热水,及时下锅翻炒片刻,再把调好的料汁倒入,翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后就可以出锅了。
猪心怎样做好吃
做法一:酱香卤猪心
之一步,备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步,将猪心直接处理后洗好了,直接下锅烫煮后捞出再放入凉水,葱姜蒜切片切段备用。
第三步,锅中加水,将香料包直接倒进去,加上盐、酱油和料酒搅拌了。
第四步,将猪心直接下锅了, 烧煮120分钟后捞出切片了。
做法二:辣椒炒猪心
之一步,备好猪心、辣椒、洋葱、料酒、生姜、八角、花椒和生抽。
第二步,将猪心直接处理后洗好了,对半切加点淀粉搓洗,洗好后直接冲洗干净即可。
第三步,将猪心直接冷水下锅,加生姜和料酒以及花椒跟八角烧煮。
第四步,烧煮后直接用文火炖煮半小时,捞出切块了,洋葱辣椒切段备用。
第五步,锅中加油将辣椒下锅翻炒,加洋葱烧热了。将猪心和料酒直接下锅翻炒,加花椒和生抽即可。
做法三:油拨猪心
之一步,买好胡萝卜、香菜、盐、大蒜、芝麻、糖、猪心、麻辣、生姜和油。
第二步,将猪心直接处理后洗好,下锅加水烧煮,将葱姜和料酒也下锅烧煮。
第三步,将猪心直接捞出后切丝了,将其放在碗中,将香菜和摆好了。
第四步,加辣椒面、盐、糖和胡萝卜,锅中加油烧热了,将麻辣粒下锅,葱姜蒜爆香了,将其淋在猪心上即可。