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贡菜的十种吃法

贡菜的十种吃法是贡菜炒肉丝、贡菜涮火锅、贡菜拌香干、蒜辣酱拌贡菜、凉拌贡菜、素炒贡菜、腊肉炒贡菜、剁椒贡菜、贡菜半煎煮马鲛、芝麻贡菜。

贡菜炒肉丝做法：

主料：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红椒椒一个。

辅料：生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉。

1、袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，四五根就可以炒一大盘。

2、里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加玉米淀粉抓匀。这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。

3、生姜、大蒜、红椒切丝备用。

4、泡发好的贡菜，洗干净切成小段。

5、锅里放油，开大火，下入姜丝，煸炒出香味，放入肥肉丝炒出油，快速下入腌制好的瘦肉，炒至八成熟时，盛起来备用。

6、锅里再次放油，烧热后，下入贡菜段，炒干水分，加盐和生抽调味，红椒丝也放进去，翻拌均匀。

7、最后下入炒熟的肉丝，翻炒几下，出锅前撒点白糖提鲜。

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主料贡菜400g 辅料油适量盐适量白砂糖适量醋适量蒜蓉辣椒酱适量

步骤

凉拌贡菜的做法步骤11.贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。

凉拌贡菜的做法步骤22.将浸软的贡菜切段备用。

凉拌贡菜的做法步骤33.烧开水后加入贡菜。

凉拌贡菜的做法步骤44.盖上锅盖煮5分钟左右。

凉拌贡菜的做法步骤55.捞起贡菜。

凉拌贡菜的做法步骤66.加入适量的糖。

凉拌贡菜的做法步骤77.加入适量的盐。

凉拌贡菜的做法步骤88.加入适量的蒜蓉辣椒酱。

凉拌贡菜的做法步骤99.搅拌均匀。

凉拌贡菜的做法步骤1010.在加入适量的麻油。

凉拌贡菜的做法步骤1111.加入少许的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋。

凉拌贡菜的做法步骤1212.搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻即可。

小贴士

贡菜需要煮熟才能凉拌的。煮熟捞出来不用放凉，趁热加入调味料，这样更容易入味。