麦麸是什么
麦麸是小麦加工出白面后剩下的付产品，叫麦麸或麸皮
由小麦种皮、外胚乳、煳粉层、胚芽及纤维残渣等所组成，约占麦粒总重量的23--25%,麦麸的营养价值与小麦品种(硬冬小麦比春软小麦；红皮小麦比白皮小麦含蛋白质高)、加工工艺、制粉程度、出粉率(出粉率低,则麸皮蛋白质低)不同而异
粗蛋白含量11
4~18
0%
我国饲料用小麦麸标准是：一级：粗蛋白等于大于15%；粗纤维小于9%,粗灰分小于6%
二级：粗蛋白等于大于13%；粗纤维小于10%,粗灰分小于6%
三级：粗蛋白等于大于11%；粗纤维小于11%,粗灰分小于6%
麦麸子是什么东西
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
营养成分
麦麸
《本草纲目》中曰：“麸皮乃麦皮也，与浮（小麦）同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦有肉也。”《本草拾遗》谓其“和面作饼，止泄痢，调中去热，健人。以醋拌蒸热，袋盛，烫腰脚 *** 折处，止痛散血。”牛奶为牛之血液所化，其味甘，其性微寒，无毒，能滋养五脏。《日华子本草》记载：“润皮肤，养心肺，解热毒。”《本草纲目》记载：“润大便，治气痢，除黄疸，老人煮粥甚益。”牛奶与麦皮合而为粥，既能补虚、止渴，又能止汗、通便。由于此粥滋补甘腻，故脾胃虚寒者易出现泻泄，有湿痰积饮者慎服。
麦皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。
为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
作用价值
麦皮
1.小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2.由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3.可有助于预防结肠及直肠癌；
4.可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
5.麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
6.麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高。
麦皮药效：
麦皮可以降低直肠癌的危险。纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在 6 个月中收缩。与此同时，研究发现，富含麦麸的饮食可降低绝经期前妇女的雌激素含量，从而减少发生乳癌的危险性。
绝经期前的妇女，每日吃 3 ～ 4 个麦麸松饼，但脂肪摄入量不减，持续 2 个月，结果乳癌的发生受到明显控制，可见麦麸纤维之所以有些作用，是通过减少肠道细菌数量而产生的。具体食用 *** 是：将麦麸 10 ～ 15 克冲入牛奶或放入粥内食用，在临床上用麦麸皮治疗肠癌，连服 3 个月，有的病人确实恢复了健康。
欧洲泌尿外科协会发表的《2010年泌尿系结石诊疗指南》指出：（针对肾结石患者而言）为预防草酸盐负荷应限制或避免摄入富含草酸盐的食品，这包括富含草酸盐的水果和蔬菜，譬如麦麸(本句为原文翻译)。【原文:An excessive intake of oxalate-rich procts should be limited or avoided to prevent an oxalate load. This includes fruit and vegetable rich in oxalate such as wheat bran。】
网页链接
麦麸是什么东西
麦麸子既麦皮，为小麦磨取面粉后筛下的种皮，主要包括纤维、糊粉、一些矿物质和维生素，性味甘凉，可收敛汗液。
麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5－10％左右，一部分大约有1／3－1／2跑面粉里了。
麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化，但其富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
扩展资料
麦麸子的相关明细
麦麸是什么东西 麦麸介绍
1、麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5-10%左右，一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。 麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
2、小麦性味甘，微寒，含有大量维生素和矿物质，其所含蛋白质比大米高。其功效为除热、止渴、利尿、益胃、除烦。小麦磨面以粗制面粉营养丰富。小麦磨面粉后剩余之麦麸（即麦皮）含有丰富的维生素B和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦，解热，润脏腑。
麦麸是什么
麦麸是在小麦加工过程中所产生的副产品，人们又习惯将它称为麦皮
小麦经脱皮就会脱出麦麸，它呈小块的片状或者粉末状，味道略微有一点清香
它虽然是副产品，可是它的用途其实也是挺广的
它可以作为食物供人们使用，味道虽然是几乎没什么味道，但加上糖之后味道还不错
其次，它也可以用作药物，功效虽然不是很强，可是还是有舒缓作用的
此外，它还可以用作饲料，喂鸡时加入一点也是适当给鸡提供营养
最后，它其实还可以用作酿酒的原料
cdn
bcebos
com/e7cd7b899e510fb3486bcf02cb33c895d1430c30">
麦麸指的是什么字?
壳字。麦麸就是麦皮，就是谷物的壳。
拼音ké 、qiào。
部首士部、部外笔画4画、总笔画7画。
五笔86FPMB、五笔98FPWB、仓颉GBHN、郑码BWQD。
四角40217、结构上下、电码9745、区位3139。
统一码58F3、笔顺一丨一丶フノフ。
基本解释：坚硬的外皮：鸡蛋壳儿。
其他字义：
壳qiào：义同（一）：甲壳。地壳。金蝉脱壳。
相关组词：
剥壳[bāo ké]
剥壳bāoké剥去或除去外壳或外皮的行为或过程。
蝉壳[chán ké]
蝉自幼虫变为成虫时所脱下的壳。
仰壳[yǎng ké]
方言。身子仰天倒下。
壳囊[ké náng]
即架子猪。
空壳[kōng ké]
空壳子。
