姜黄的功效与作用有哪些，姜黄的功效与作用

姜黄的功效与作用

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姜黄的副作用

【 现代研究 】

化学成分：含有挥发油，主要成分为姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯、水芹烯、香桧烯、桉油素、莪术酮、莪术醇、丁香烯龙脑、樟脑等；色素物，主要为姜黄素、去甲氧基姜黄素；以及胭脂树橙和降胭脂树素和微量元素等。

药理作用：姜黄素能抑制血小板聚集，降低血浆粘度和全血粘度；水煎剂、姜黄粉石油醚、乙醇和水提物有抗早孕作用；姜黄素、水提物及有效成分有抗肿瘤作用；姜黄素、醇或醚提取物和挥发油能降血脂；姜黄素又有抗炎作用；姜黄素对细菌有抑 *** 用，而挥发油则对真菌有强力的抑 *** 用；姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜烯等都能利胆；姜黄素有短而强烈的降压作用，对离体豚鼠心脏有抑 *** 用；姜黄素能保护胃粘膜，保护肝细胞。

临床研究：用姜黄、郁金、茵陈、木香、大黄组成的复方治疗慢性胆囊炎100例，3日内显效77%，2周内显效达99%(中医药研究，1994，4(3)：13)。用姜白软膏(姜黄、白芍、天花粉、赤芍)贴敷患处，2-3日换药1次，共治200例软组织损伤患者。结果显效124例，有效73例，无效3例(时珍国药研究，1992，3(1)：11)。用黄芪、姜黄、赤芍、板兰根、山药、茯苓组成的复方治疗172例慢性乙肝，结果显效88例，有效65例，无效19例(江苏中医药，1985，(10)：7)。用姜黄浸膏片(每片含生药3.5g)，每次5片，日3次，治疗16例高脂血症，经12周观察，血胆固醇平均比治疗前有下降(重庆医学院学报，1979，(1)：88)。

【 副作用 】

(一)传统文献

《本草纲目》：无毒。

(二)临床观察

无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或剂量过大(15g以上)有内热上火的反应。

用法用量

内服：煎汤，3-10克，或入丸散。

宜忌配伍

凡病因血虚臂疼，血虚腹疼，而非瘀血.凝滞，气壅上逆作胀者，均勿误服，误则愈伤血分，令病转别。(《本草经疏》)

辛燥破血之品，虚证及孕妇忌服。

姜黄的做法大全

姜黄炒海鲜饭

材料：

干贝6粒，鲜虾100g，青鱼肉100g，洋葱半个，隔夜米饭500g，姜黄粉6—10g，盐适量。

做法：

（1）食材的准备。

（2）干贝用温水浸泡至软。

（3）虾挑去肠泥去皮。

（4）青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。

（5）锅上火加底油15g爆香洋葱。

（6）然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入。

（7）翻炒匀至虾变色。

（8）盛出备用。

（9）重新置锅，加入底油20g把米饭续入。

（10）小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。

（11）然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭。

（12）继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。

姜黄苦豆子花卷

材料：

中筋面粉(250克)，黄豆粉(6克)，细砂糖(25克)，姜黄(适量)，苦豆子(适量)，色拉油(适量)，酵母(3克)，泡打粉(4克)，水(110克)。

做法：

（1）将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状。

（2）整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）。

（3）将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油。

（4）依次撒上姜黄粉。

（5）撒上苦豆粉。

（6）将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂。

（7）用筷子在面剂中间压一道。

（8）沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯。

（9）蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。

姜黄瘦肉汤

原料：

鲜姜黄20克，瘦肉100克，盐少许。

做法：

先将姜黄洗净切成小片，备用。瘦肉洗净切成小块，两味共入锅中，加适量水；用小火炖至肉烂。以少量盐调味。食肉饮汤。

药膳功效：

本品适用于经闭或产后腹痛，尿毒症气机逆乱，恶心头晕，腹胀便闭等瘟。

橘络姜黄汤

原料：

橘络6克，姜黄15克。

做法：

先将橘络、姜黄用清水洗净。一同放入锅中，加入适量清水，以慢火煮一小时，饮汤。

药膳功效：

本品有化痰降脂活血的功效。

姜黄的功效与作用有哪些

姜黄，又名郁金。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛。那么姜黄的功效与作用都有哪些呢?接下来我带大家了解一下姜黄吧。

1、降压的作用

姜黄醇提取液，对麻醉犬表现降压作用，此作用不因注射阿托品及切除迷走神经而受影响。如预先注射麦角流浸膏，可使降压作用翻转为升压作用(与黄连碱的翻转作用有相似之处)，醚提取成分降压作用极弱。

2、抗菌的作用

姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑 *** 用。煎剂对接种的小鼠，能延长其生存时间，但对在性肝炎墓础上加上化学性(四氯化碳)的肝伤害则无效。此外姜黄制剂可杀蝇。

3、解酒护肝的作用

姜黄中含有的姜黄素具有抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等功效。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，其中又以姜黄素的作用最强。

姜黄，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。

1、治心痛不可忍：姜黄(微炒)、当归(切，焙)各一两，木香、乌药(微炒)各半两。上四味，捣罗为散，每服二钱匕，煎茱萸醋汤调下。(《圣济总录》姜黄散)

2、治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸：姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵茵陈一钱五分。水煎服。(《现代实用中药》)

3、治经水先期而至，血涩少，其色赤者：当归、熟地、赤芍、川芎、姜黄、黄芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《医宗金鉴》姜芩四物汤)

4、治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黄一两，当归一两(锉，微炒)，熟干地黄一两，艾叶一两(微妙)，鹿角胶一两(捣碎，炒令黄燥)。上药，捣筛为散，每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，枣三枚，煎至六分，去滓，每于食前温服。(《圣惠方》姜黄散)

5、治产后腹痛：姜黄二分，没药一分。上为末，以水及童子小便各一盏，入药煎至一盏半，分作三服，通口服，约人行五、七里，再进一服。(《普济方》姜黄散)

姜黄属多年生草本植物，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

用法用量

内服：煎汤，1～3钱;或入丸，散。外用：研末调敷。

注意事项

血虚而无气滞血瘀者忌服。

临床应用

⑴治心疼(《奇效良方》)治心疼：姜黄、玄索、乳香、没药。上各等分为末，好酒用一盏，(心疼如手捉，一方用水煎)。每服6g，不拘时温酒调服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。

⑵姜黄散(《杂病源流犀烛》)治风热虫牙痛：姜黄、细辛、白芷。上为末，擦牙，须臾吐出，盐汤漱口。方中姜黄止痛，为君药。

片姜黄的功效与作用

片姜黄是生活中比较常见的一种中药材，它含有多种药物成分，可以起到很不错的药用效果，深受人们喜欢。片姜黄可以祛湿散寒、降低血脂、通络止痛以及活血益气等，但是食用不当可能会导致脾胃不适、过敏等。

这片姜黄主要产于江苏、浙江、福建、广东、广西、四川、云南等省。它是姜黄的干根茎，姜黄是一种生姜植物。姜黄具有活血益气、通络止痛、祛湿散寒、降血脂的作用。可用于治疗气滞血瘀、胸痛、胸痛和心痛、痛经和闭经、症状、肿胀、肢体疼痛、产后恶露、产后腹痛、风湿性肩臂疼痛和高脂血症。

1.活血益气

具有破血益气的功效。可用于治疗气滞血瘀、胸痛、胸痛和心痛。

2.通络止痛

这种片姜黄还具有通络止痛的作用。可用于治疗痛经、痛经、肿痛、肢体疼痛、持续性产后恶露、产后腹痛等。

3.祛湿散寒

这片姜黄苦干，温通经络，能祛除关节经络的风寒湿，特别适用于治疗风湿性肩臂疼痛。

4.降低血脂

片姜黄包含姜黄素。姜黄素具有降血脂作用，可用于保护心脑血管，降低血脂，预防心脑血管疾病。

片姜黄的副作用通常包括发热、诱发出血、过敏、脾胃不适等。一般来说，片姜黄无毒，当有药物适应症时，大多数可以在医生的指导下正常服用。

1.发炎：由于姜黄是一种辛辣、味道温和的药物，如果患者长期服用，可能会损害体内体液，容易导致患者发炎，如口腔和舌头疼痛、牙龈肿胀、便秘；

2.诱发出血：由于这片姜黄具有促进血液循环和气血循环、缓解月经和疼痛的作用，如果患者不按照医生的指示，很容易导致体内血液循环迅速，并可能诱发出血，如皮下充血和鼻出血；

3.过敏：如果患者对姜黄过敏，对片姜黄过敏，服用片姜黄后，患者可能出现皮肤红肿等过敏症状，并伴有不同程度的瘙痒或疼痛；

4.脾胃不适：由于这片生姜的味道很苦，有些人吃后可能会对脾胃造成 *** ，影响脾胃的正常运行，有些人可能会出现胃痛、肠胃胀气等不适症状。

当使用片姜黄时，剂量通常在3至5克之间，优选不超过7克。过量会对身体产生副作用，并引起各种症状。因此，在生活中，我们建议您在服用中药时应遵循医生的指导，并服用一些药物。更好不要盲目服用，以免损害你的健康。

购买时，我们应该通过正规渠道选择适合自己的产品。服用生姜时，我们也应该适量服用。更好不要在晚上服用。身体无法消化生姜，这可能导致毒素积聚，对健康有害。

姜黄的功效与作用禁忌 姜黄的功效与作用禁忌是什么

1、杀菌消炎功效：姜黄具有抑制病原微生物的作用，尤其将姜黄放于强光下，杀菌作用更显著，从而起到消炎作用，可用于口腔炎、咽喉炎、胃炎等症状。

2、活血功效：可用于治疗女性痛经、闭经等症状。

3、利胆功效：姜黄可促进胆汁分泌，还可增强胆囊收缩。

4、禁忌：血虚者禁用。

姜黄的功效与作用 吃了有什么好处

1、姜黄粉里面含有非常多的姜黄素，可以达到抵抗氧化，降低血脂作用，而且还可以降低血糖，能够很好的保护肝脏，对于抑郁症以及心肌缺血，病毒性疾病有着很好的治疗效果，而且食用一些姜黄粉还能够预防冠心病，癌症疾病发生。

2、姜黄粉可以达到很好的祛风除湿作用，可以通经止痛，当出现四肢麻木以及关节肿痛问题就可以使用姜黄粉，达到的作用是非常多的，平时也可以把姜黄粉和其他的中药材搭配在一起使用。

3、姜黄粉还可以达到消肿以及止痛作用，当出现牙龈肿痛或者牙齿疼痛就可以使用一些，可以在姜黄粉里面加入适量的盐以及清水煎煮成汤来漱口，每天需要使用3到5次，这样就能够让症状更快的缓解，而且对于跌打肿痛也有很好的治疗作用，把姜黄粉研成粉末以后加一些白酒调均匀，能够让肿痛的症状更快的消失。

姜黄的功效与作用及食用 ***

姜黄又名郁金、等，主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，月经不调，闭经，跌打损伤等，而至于它是怎么食用的呢?下面我就和大家分享姜黄的功效及食用，供各位参考！

姜黄的食用 ***

姜黄炒饭

材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。

做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

姜黄炒海鲜饭

材料：干贝6粒、鲜虾100g、青鱼肉100g、洋葱半个，隔夜米饭500g、姜黄粉6——10g、盐适量。

做法：

1、干贝用温水浸泡至软，虾挑去肠泥去皮。

2、青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。

3、锅上火加底油15g爆香洋葱，然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入，翻炒匀至虾变色后盛出备用。

4、重新置锅加入底油20g把米饭续入，小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入姜黄粉翻炒均匀。

5、然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭，继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。

姜黄炝莲藕

材料：莲藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒

做法：

1、莲藕刷去外皮，切成片，用加了盐的开水飞过，再用冰水泡上;

2、姜洗净切丝;美人椒洗净切粒备用;

姜黄的功效

1、姜黄治经水先期而至，血涩少，其色赤者：当归、熟地、赤芍、川芎、姜黄、黄芩、丹皮、延胡索、香附(制)各等分。水煎服。(《医宗金鉴》姜芩四物汤)

2、姜黄治臂背痛，非风非痰：姜黄、甘草、羌活各一两，白术二两。每服一两，水煎。腰以下痛，加海桐皮、当归、芍药。(《赤水玄珠》姜黄散)

3、姜黄治胃炎，胆道炎，腹胀闷，疼痛，呕吐，黄疸：姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，广郁金一钱五分，绵菌陈一钱五分。水煎服。(《现代实用中药》)

4、姜黄治一切跌打：桃仁、兰叶、丹皮、姜黄、苏木、当归、陈皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、没药。水、酒、童便煎服。(《伤科方书》姜黄汤)

5、姜黄治心痛不可忍：姜黄(微炒)、当归(切，焙)各一两，木香、乌药(微炒)各半两。上四味，捣罗为散，每服二钱匕，煎茱萸醋汤调下。(《圣济总录》姜黄散)

6、姜黄治室女月水滞涩，调顺营气：姜黄、丁香、当归(切，焙)、芍药各半两。上四味，捣细罗为散，每服二钱匕，温酒调下。经脉欲来，先服此药，不拘时候。(《圣济总录》姜黄散)

7、姜黄治牙痛不可忍：姜黄、细辛、白芷等分。上为细末，并擦二、三次，盐汤漱。(《百一选方》姜黄散)

8、姜黄治产后腹痛：姜黄二分，没药一分。上为末，以水及童子小便各一盏，入药煎至一盏半，分作三服，通口服，约人行五、七里，再进一服。(《普济方》姜黄散)

9、姜黄益火生气，辛温这火化气，气生化则津液行于三阴三阳;清者注于肺，浊者注于经、溜于海，而血自行，是理气散结而兼泄血也。《本草求原》

10、姜黄治风热虫牙痛：姜黄、细辛、白芷。上为末，擦牙，须臾吐出，盐汤漱口。方中姜黄止痛，为君药。(《杂病源流犀烛》姜黄散)

11、姜黄治九种心痛，发作无时，及虫痛不可忍者：姜黄三分，槟榔半两，干漆(捣碎，炒令烟出)半两，石灰(炒令黄色)一两。上药为细末，每服二钱，温酒调下，不拘时候。(《杨氏家藏方》姜黄散)

12、姜黄治妇人血气樶痛，月经不行，经先呕吐疼，及月信不通：姜黄120g，牡丹皮、莪术、红花、桂心、当归、芍药、川芎、延胡索各15g。上为末，每服6g，水一盏，酒三分，煎七分温服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。(《妇人良方大全》瑞金散)

13、姜黄治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：姜黄一两，当归一两(挫，微炒)，熟干地黄一两，艾叶一两(微炒)，鹿角胶一两(捣碎，炒令黄燥)。上药，捣筛为散，每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，枣三枚，煎至大分，去滓，每于食前温服。(《圣惠方》姜黄散)

14、姜黄治心疼：姜黄、玄索、乳香、没药。上各等分为末，好酒用一盏，(心疼如手捉，一方用水煎)。每服6g，不拘时温酒调服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。(《奇效良方》)

15、姜黄治诸疮癣初生时痛痒：姜黄敷之。(《千金方》)

姜黄的毒性

小鼠可只灌胃姜黄醇浸液40～100g(中药)，观察3天，未发生死亡。以姜黄浸膏5、2和0.5g/kg(相当于临床用量的50、20和5倍)拌入饲料中喂大鼠，共30天，体重、食量和活动未见异常。取心、肝、肾、主动脉、肾上腺作病理组织学检查，均未见明显病理改变，姜黄素小鼠灌胃的半数致死量大于2g/kg。

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1. 姜黄的功效与禁忌及做法

2. 姜黄的副作用

3. 郁金的功效与作用及食用 ***

4. 檀香的功效与作用及食用 ***