黄油的营养价值（黄油的功效与作用）-犀牛文库

黄油可以用来做哪些事情？

1、补充能

由于黄油中含有丰富的饱和脂肪酸,这种丰富的饱和脂肪酸能够持续供应身体能量。能维持体温,保护内脏,许多人喝黄油茶、黄油酒以增加热量和体力。与此同时,黄油富含脂肪,能提供促进这些脂溶性维生素吸收的必需脂肪酸,增加饱腹感。

2、促使发展

由于黄油是从牛奶中提炼出来的,它富含氨基酸、蛋白质;还富含维他命A等多种维他命和矿物质,可以为身体的发育和骨骼的发育提供充足的营养,是青少年不可缺少的保健食品。与此同时,黄油含铜丰富,是人体健康不可或缺的微量营养物质,对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织,以及内脏器官,如大脑和肝脏、心脏,都有重要影响。

3、营养补充

由于黄油含有微量铁,并且含有丰富的饱和脂肪酸,可用于改善由于食用不饱和脂肪酸或人造黄油引起的贫血症状。与此同时,也适合皮肤无光泽,失去红润,手脚冰凉的人食用。另外,黄油富含维他命A和维生素D,它的黄色来自胡萝卜素,具有很好的补充营养作用。1.改善食物味道；2.增强饱腹感；3.用于食品加工，如奶油类面包、蛋糕。黄油它主要是利用牛奶表面的脂肪来进行提取，制成的能量密度非常高的一种食物。黄油在欧美国家是非常流行的，因为黄油可以一方面改善食物的味道。另外黄牛由于它的能量密度非常高，进食少量的黄油就会有非常强烈饱腹感，从而可以在一些寒冷地区，减少其它食物摄入。黄油的功效，它主要是用于食品的加工，比如说我们做一些奶油类的面包，还有蛋糕，还有在平常做三明治的时候，我们会用到黄油。但是黄油里面，由于它含有大量的胆固醇，还有甘油三酯等等，是不适合有高血压、心脏病或者是冠心病，这种高危因素的人群来食用的。

黄油的营养价值

黄油是做菜中的一种配料，食用黄油对身体是有很大好处的，本文要介绍的就是黄油的营养价值，供大家参考。

黄油的营养价值

1、增加饱腹感

黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

2、促进身体发育

黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、改善贫血

适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、元素

每百克能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。

5、黄油营养极为丰富，是奶食品之冠。

因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

6、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分。

做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

黄油应该怎么吃

1、柠檬派

材料：

饼底250克细面粉、柠檬派的奶油馅、鸡蛋三个、125克黄油、3只鲜柠檬(榨取汁留用)、70克白糖、3汤匙鲜奶油、1只鸡蛋、50克黄油。

做法：

首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉、糖、黄油、鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟;第二步骤，把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打匀云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。

2、三明治

材料：

切片面包、三明治火腿、鸡蛋、黄油。

做法：

将鸡蛋煎成薄饼，待用;将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片;在面包上涂上适量黄油;摆放顺序：面包、火腿、面包、鸡蛋饼、火腿(也可不要)、面包;然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱;吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。

做饼干要用黄油，黄油的作用都有哪些？

黄油来源于牛奶，它是牛奶的一种加工产物。它有另一个名字叫“白脱油”，这个名字某种程度上也表明着它的生产原理：将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离开来以后，黄油都是以一种固态的形状出现在我们的眼前的，一旦遇到高温，黄油也就会加热变成了液态成为液体。黄油是动物油，或者说黄油就不是一种油，是一种脂，因为它是通过牛奶加工制造出来的。

黄油的营养很丰富，主要成分是蛋白质、矿物质、维生素和超大量的脂肪。所以黄油虽然能赋予食物醇香、浓郁、细腻的口感，但是真的进食要适量，否者长期吃这个发胖的速度几乎肉眼可见啊。动物黄油是将牛奶的奶、油分离得到的，做烘焙口感比植物黄油好得多，有胆固醇，但对人体的危害远低于植物黄油，这是家庭烘焙兴起的主因。

还有一点就是使用油脂的面包在保存上可以防止它变硬、这就是油脂表面的作用，这就是从面包中比较不容易蒸发水分的主要原因，油脂在面包组织中不断的扩展，保持组织全体的柔软性，希望对你有所帮助。当然，由于这些黄油必须要从牛奶当中提炼，所以在成本上人们一直在想方设法的往下降，却始终不得其法，所以后来人们又发明了一种人造黄油。

每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。其有补充人体能量、补血搞高免疫力，抗衰老等功效。所以得以广泛应用于食品工业及餐饮行业。其主要作用是调味增香等。无盐黄油：保持了淡味的黄油原味，更适合烹饪、烘焙。如果要控制饮食中的食盐摄入量或者口味清淡，不妨也直接用无盐黄油涂抹面包吧。

黄油的营养功用全面解析

黄油是我们平时遇到的比较多的一种食材，在做很多的食品中都可以加入黄油。黄油的营养价值是非常高的，可以补充很多的营养。虽然黄油的食品在我们生活中吃的比较多，但是有些人对黄油的营养功用并不是，为此将为大家展开详细的讲解，希望能给各位提供一些参考。

营养价值

黄油是奶制品中营养成分更高的一种食材，脂肪的成分是非常高的，比奶油要高出数倍，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。可炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且黄油的口感非常好，香醇味美，绵甜可口。

功效与作用

吃黄油可以增加饱腹感

黄油对于肠胃健康有一定的帮助，黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

吃黄油可以促进身体发育

不管是对大人还是小孩来说，黄油都是非常有益健康的，特别是对小孩来说，可以促进身体的发育。黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

吃黄油可以改善贫血

黄油中也含有一定的铁元素，因此对于贫血的症状有很好的调理作用。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。出现贫血的人，平时可以适当吃一些黄油。

通过介绍，我们了解了很多，有关于黄油的营养功用，黄油确实是非常营养的一种食材，可以将黄油做成调味品来加入到一些食物中，不仅能够让食物的口感更好，而且营养也更加的丰富。当然，虽然黄油很营养，也有保健的作用，但是不可以过量食用，如果过量食用黄油的话，也是会带来不良影响的。

黄油的功效与作用黄油有哪些功效与作用

1、吃黄油可以增加饱腹感，由于黄油中含有大量丰富的脂肪和身体所必须的脂肪酸，而脂肪可以补充能力，增加我们的饱腹感。另外，脂肪具有维持我们的体温以及保护内脏的功能。

2、吃黄油可以促进我们的身体发育，由于黄油含有大量丰富的铜元素，而铜元素是维持我们身体健康所不可缺少的一种微量营养素，铜元素对于我们的血液、中枢神经系统和免疫系统，以及我们的毛发、皮肤和骨骼等组织、大脑和肝、心脏等五脏六腑的发育都具有非常重要的作用。

3、吃黄油可以改善贫血，有些人的贫血症状是由于长期食用不饱和脂肪酸或者是人造黄油而造成的，由于天然黄油中含有大量丰富的脂肪，适量吃一些天然的黄油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状，对于那些肤色黯淡不红润以及经常手脚冰凉的人来说，吃一些天然的黄油有很多益处。

黄油对皮肤有什么功效黄油的功效与作用

黄油虽然在我们的日常生活中是不常见的，但是对于喜爱甜品的人来说这肯定不陌生，听说黄油对皮肤有好处，那到底有什么好处?黄油有什么样的功效和作用？

黄油对皮肤有什么功效

牛乳练成的无盐黄油营养丰富，含碳水化合物、维生素D，矿物磷、钙、铜硒这些，适度吃有益于神经中枢、人体免疫系统、秀发、皮肤及骨骼的成长发育，是青少年儿童难能可贵的健康保健食物。

黄油的功效与作用

1、黄油能增加饱腹感

黄油中含有大量的脂肪，它可以维持人体体温也能保护人体的内脏，还能提供人体代谢时必须的脂肪酸，人们食用黄油，能让饱腹感增加，能快速缓解饥饿。

2、黄油能促进身体发育

黄油是一种高营养的食材，它含有铜、铁、和磷以及钙等多种微量元素，对人类的血液的神经以及免疫系统和骨骼都有很大的好处，能促进它们的正常发育，特别适合那些正处于发育期的青少年食用。

3、黄油能缓解贫血

缓解贫血也是黄油的重要功效之一，因为天然黄油可以调节人体对不饱和脂肪酸的吸收，也能促进血红细胞再生，对人体因不饱和脂肪酸吸收过量引发的贫血有良好的缓解功效，另外黄油中含有一定数量的微量元素铁，这种物质也能促进血红细胞再生，它的存在，也是黄油能缓解贫血的一大原因。

黄油可以做什么美食

一、三明治

材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油

做法：

1、将鸡蛋煎成薄饼待用

2、将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片3、在面包上涂上适量黄油

4、摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包5、然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！

二、什锦土豆泥

材料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。

做法：

把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用。把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。加在土豆泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。

三、土豆泥

几个大土豆去皮放锅里煮，煮到很软的时候，把水倒掉，放一块黄油，一些牛奶（一般放半杯多）然后捣成土豆泥，香香的土豆泥就好了。

四、鸡蛋奶香饼

把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊，加糖、少许泡打粉搅匀。平底锅微热，加黄油化开，倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面，也金黄即可。奶香浓郁，美味可口。

黄油的热量高吗

黄油与其他油脂类产热相似，10克黄油产生90千卡左右的热量。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟，并经搅拌滤去部分水后而形成的。黄油是由牛奶提炼出来的，富含氨基酸，蛋白质，还含有维生素D等各种维生素和矿物质，对身体的发育和骨骼的发育能够补充大量的营养，但是，黄油含脂量很高，不宜过多食用。