冰箱中间层的温度通常是在0度到零下5度之间，它比最下面的冷冻室要温度高，但又比最上面的那层温度要低，冰箱会根据室温自动调节。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。电冰箱的种类很多，一般按其内冷却、用途、气候环境、外形、放置制冷方式分类。冷气强制循环式：又称间冷式（风冷式）或无霜冰箱。冰箱内有一个小风扇强制箱内空气流动，因此箱内温度均匀，冷却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量稍大，制造相对复杂。
