直饮机45度水不是烧开的，水烧开的时候是100摄氏度。自来水是直饮饮水机的水源，直饮饮水机的工艺设计是通过各种设备技术清洗、过滤水源。但是直饮饮水机设备需要定期检查，更换。如果设备发生损坏，或使用时间过长，那么直饮饮水机的清洗、过滤功能将会降低，对水质卫生安全造成不利影响。因此，直饮饮水机的操作和维护是至关重要的。
除维修保养外，还应注意直接关系到直饮饮水机水质卫生安全的重要因素——清洗、过滤设备本身的质量。当前市场上销售的直饮饮水机多采用活性炭、超滤膜等工艺过滤自来水，除去水中的杂质、细菌等，如果滤芯原料本身质量不过关，或生产工艺控制不力，就会造成净化效果较差，甚至容易成为细菌滋生的温床，造成菌落总数超标。还有一些饮水机企业出于成本考虑选择劣质过滤材料，其自身卫生条件不达标，结果不仅无法滤出水中的重金属等有害杂质，反而造成新的污染。
